фото: receptisalatov.com Салат с сердцем и грибами

Салат с сердцем и грибами

Салат с сердцем и грибами получается очень сочным, ароматным, имеет свежий и приятный внешний вид. Сердце используем говяжье, но при желании позволительно взять свиное или куриное, или даже попробовать заменить сердце языком. В качестве грибов применяем маринованные шампиньоны, обжариваем их с луком. По классическому рецепту салат заправляется растительным масло, но майонезная заправка также пойдет для данного набора продуктов. Можно приготовить сразу два варианта, и определиться, какой вам понравится больше.

4 мин
105 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте ингредиенты для приготовления салата с сердцем и грибами.
  • 2. Сердце перед варкой замочите на 1 час в воде, чтобы из него вышла вся кровь. Затем варите его до готовности в подсоленной воде. Примерное время варки говяжьего сердца составляет 60-90 минут. Чтобы определить точную готовность, проткните его ножом. После варки сердце полностью остудите, это лучше делать в бульоне, в котором оно варилось, так оно получится более сочным. Сердце нарежьте ровными полосками примерно одной длины и толщины.
  • 3. Маринованные грибы отделите от пряностей и маринада, нарежьте кусочками среднего размера.
  • 4. С головки лука снимите шелуху, нарубите овощ кубиками.
  • 5. На плиту поставьте сковороду, поверхность смажьте маслом, разогрейте, закиньте лук, через 2 минуты к уже мягкому луку добавьте нарезку маринованных грибов. Обжаривайте компоненты до полного испарения жидкости. После жарки смесь обязательно остудите.
  • 6. Соленые огурцы отожмите от рассола, нарежьте соломкой. Сок, который выделится при нарезке, слейте.
  • 7. Все подготовленные компоненты сгрузите в салатник, добавьте измельченную зелень.
  • 8. Смесь заправьте растительным маслом по вкусу, присыпьте солью и молотым перцем, тщательно перемешайте.

    Салат с сердцем и грибами готов к подаче на стол. Приятного аппетита!





Салаты

Ингредиенты

  • Говяжье сердце
    500 г
  • Лук репчатый
    1-2 шт
  • Соленый огурец
    5 шт
  • Грибы маринованные
    350 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Растительное масло
    - по вкусу
  • Петрушка
    20 г
следите на