Закуска из яичных блинчиков с сыром и икрой

Шаги

• 

  1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления закуски.
• 

  2. В глубокую тарелку разбейте два яйца, всыпьте необходимое количество муки, влейте молоко.
• 

  3. Компоненты интенсивно перемешайте венчиком до получения однородной массы, параллельно добавьте щепотку соли.
• 

  4. На огонь поставьте сковороду. Отлично подойдет блинная сковорода или чугунная с толстым дном. Поверхность сковороды смажьте растительным маслом, разогрейте, вылейте яичную массу в размере 1 небольшой половник, распределите ее по всей поверхности.
• 

  5. Блинчики жарьте на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Буквально через пол минуты изделия переверните на другую сторону с помощью лопатки, повторите процесс. Таким образом пожарьте все блины, выложите их стопкой на тарелку. У меня получилось 6 блинов средней толщины.
• 

  6. Каждый блин с одной стороны смажьте сливочным сыром по всему периметру. Один блин скрутите в плотный рулет, уложите на второй, опять скрутите, после на третий, сверните еще раз.
• 

  7. В результате у вас получится толстый рулет из трех блинов с начинкой. Таким же образом сформируйте второй рулет.
• 

  8. Рулеты нарежьте поперек на небольшие части одинаковой толщины, выложите на тарелку.
• 

  9. Сверху каждой заготовки выложите кучки красной икры, украсьте зеленью.
  Закуска готова к подаче на стол. Приятного аппетита!