Яичные блинчики с красной икрой - оригинальная закуска для торжественного стола. Благодаря изысканному внешнему виду, она обойдет любые канапе и бутерброды. Яичные блины подаем в виде роллов с начинкой внутри. В качестве начинки используем любой сливочный сыр, который будет легко наносится на блины. Все компоненты великолепно сочетаются друг с другом, благодаря чему закуска имеет отменный вкус.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления закуски.
- 2
Шаг 2
В глубокую тарелку разбейте два яйца, всыпьте необходимое количество муки, влейте молоко.
- 3
Шаг 3
Компоненты интенсивно перемешайте венчиком до получения однородной массы, параллельно добавьте щепотку соли.
- 4
Шаг 4
На огонь поставьте сковороду. Отлично подойдет блинная сковорода или чугунная с толстым дном. Поверхность сковороды смажьте растительным маслом, разогрейте, вылейте яичную массу в размере 1 небольшой половник, распределите ее по всей поверхности.
- 5
Шаг 5
Блинчики жарьте на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Буквально через пол минуты изделия переверните на другую сторону с помощью лопатки, повторите процесс. Таким образом пожарьте все блины, выложите их стопкой на тарелку. У меня получилось 6 блинов средней толщины.
- 6
Шаг 6
Каждый блин с одной стороны смажьте сливочным сыром по всему периметру. Один блин скрутите в плотный рулет, уложите на второй, опять скрутите, после на третий, сверните еще раз.
- 7
Шаг 7
В результате у вас получится толстый рулет из трех блинов с начинкой. Таким же образом сформируйте второй рулет.
- 8
Шаг 8
Рулеты нарежьте поперек на небольшие части одинаковой толщины, выложите на тарелку.
- 9
Шаг 9
Сверху каждой заготовки выложите кучки красной икры, украсьте зеленью.
Закуска готова к подаче на стол. Приятного аппетита!
