фото: receptisalatov.com Картофельные шницели

Картофельные шницели

Если у вас осталась парочка вареных картофелин, то можно быстро сообразить из них новое оригинальное блюдо. Нужно лишь добавить к картошке чуть сыра и любой колбасы, которая найдется в холодильнике, замесить нехитрое тесто и обжарить картофельные шницели до румяной корочки. Блюдо просто бомба, ну очень вкусно, а готовится за несколько минут.

35 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое. Картошку сварить в мундирах до мягкости, остудить, снять кожицу. Вместо колбасы подойдут любые мясные полуфабрикаты.
  • 2. На крупной терке натереть картофель и твердый сыр.
  • 3. Варено-копченую колбасу нарезать небольшими брусочками.
  • 4. Добавить измельченный зеленый лук и яйцо.
  • 5. Смешать. Всыпать столовую ложку муки, соль, специи. Если используется обычная вареная картошка, она, как правило, более водянистая, чем сваренная в мундире, тогда может понадобиться чуть больше муки.
  • 6. Перемешать. Тесто готово.
  • 7. Оставшуюся муку высыпать на плоскую тарелку. Постоянно смачивая ладони водой, брать по столовой ложке картофельного фарша и формировать круглые лепешки толщиной около 0,5 сантиметра. Запанировать в муке.
  • 8. Выложить в разогретое растительное масло. Жарить на среднем огне до румяной корочки.
  • 9. Снимать на бумажную салфетку, которая впитает излишки жира.
  • 10. Подавать картофельные шницели лучше горячими, очень вкусно со сметаной.






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Картофель
    2 шт
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Колбаса варено-копченая
    100 г
  • Твердый сыр
    100 г
  • Мука
    2 ст.л
  • Зеленый лук
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    1 щепотка

следите на