фото: receptisalatov.com Картофельные шницели

Картофельные шницели

Name: Картофельные шницели
Cook time: 35 min
Yield: Порций: 3
Ingredients: Картофель 2 шт; Яйцо куриное 1 шт; Колбаса варено-копченая 100 г; Твердый сыр 100 г; Мука 2 ст.л; Зеленый лук - по вкусу; Соль - по вкусу; Черный молотый перец 1 щепотка

Если у вас осталась парочка вареных картофелин, то можно быстро сообразить из них новое оригинальное блюдо. Нужно лишь добавить к картошке чуть сыра и любой колбасы, которая найдется в холодильнике, замесить нехитрое тесто и обжарить картофельные шницели до румяной корочки. Блюдо просто бомба, ну очень вкусно, а готовится за несколько минут.

35 мин

3 порций

Шаги

1. Подготовить все необходимое. Картошку сварить в мундирах до мягкости, остудить, снять кожицу. Вместо колбасы подойдут любые мясные полуфабрикаты.
2. На крупной терке натереть картофель и твердый сыр.
3. Варено-копченую колбасу нарезать небольшими брусочками.
4. Добавить измельченный зеленый лук и яйцо.
5. Смешать. Всыпать столовую ложку муки, соль, специи. Если используется обычная вареная картошка, она, как правило, более водянистая, чем сваренная в мундире, тогда может понадобиться чуть больше муки.
6. Перемешать. Тесто готово.
7. Оставшуюся муку высыпать на плоскую тарелку. Постоянно смачивая ладони водой, брать по столовой ложке картофельного фарша и формировать круглые лепешки толщиной около 0,5 сантиметра. Запанировать в муке.
8. Выложить в разогретое растительное масло. Жарить на среднем огне до румяной корочки.
9. Снимать на бумажную салфетку, которая впитает излишки жира.
10. Подавать картофельные шницели лучше горячими, очень вкусно со сметаной.