фото: receptisalatov.com Драчена

Драчена

Ох, и веселит меня это название! А между прочим, старинное блюдо белорусской кухни. Так вот ты какой, наш народный омлетище! Знакомьтесь, драчена или, как в некоторых источниках пишут - дрочёна, драченики.

40 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с солью, сметаной, мукой. Добавляем молоко постепенно. Взбиваем венчиком.
  • 2. Белки взбиваем до мягких пиков.
  • 3. Аккуратно соединяем две массы. Перемешиваем.
  • 4. Форму смазываем сливочным маслом (берём небольшую часть), духовку разогреваем до 180°.
  • 5. Выпекаем 30-40 минут до золотистой корочки и исчезновения жидких фрагментов.
  • 6. Сливочное масло топим на водной бане. Перед подачей поливаем драчену. Подавать горячей.




Завтраки

Ингредиенты

  • Яйцо куриное
    8 шт
  • Молоко
    1 стакан
  • Сметана
    4 ст.л
  • Сливочное масло
    70 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Мука
    1 ст.л
следите на