фото: receptisalatov.com Драчена

Драчена

Name: Драчена
Cook time: 40 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Яйцо куриное 8 шт; Молоко 1 стакан; Сметана 4 ст.л; Сливочное масло 70 г; Соль - по вкусу; Мука 1 ст.л

Ох, и веселит меня это название! А между прочим, старинное блюдо белорусской кухни. Так вот ты какой, наш народный омлетище! Знакомьтесь, драчена или, как в некоторых источниках пишут - дрочёна, драченики.

40 мин

4 порций

Шаги

1. Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с солью, сметаной, мукой. Добавляем молоко постепенно. Взбиваем венчиком.
2. Белки взбиваем до мягких пиков.
3. Аккуратно соединяем две массы. Перемешиваем.
4. Форму смазываем сливочным маслом (берём небольшую часть), духовку разогреваем до 180°.
5. Выпекаем 30-40 минут до золотистой корочки и исчезновения жидких фрагментов.
6. Сливочное масло топим на водной бане. Перед подачей поливаем драчену. Подавать горячей.