фото: receptisalatov.com Рецепт фаршированных грибов, которые достойны любого праздничного стола

Рецепт фаршированных грибов, которые достойны любого праздничного стола

Name: Рецепт фаршированных грибов, которые достойны любого праздничного стола
Cook time: 40 min
Yield: Порций: 5
Ingredients: Шампиньоны 1 кг; Мясной фарш 500 г; Паприка сладкая 1/2 ч.л; Зелень 10 г; Черный молотый перец 1/2 ч.л; Твердый сыр 50 г; Оливковое масло 20 мл

Предлагаем интересный рецепт фаршированных шампиньонов. Грибы для блюда выбираем плотные, качественные, без темных участков и повреждений, желательно одинакового среднего размера. Для начинки используем мясной фарш, формируем круглые фрикадельки и укладываем их в грибные шляпки. Сверху фаршированные шампиньоны присыпаем тертым сыром, с ним блюдо получится сочнее и аппетитнее. Блюдо можно подать на стол, как дополнение к гарниру, или в качестве закуски.

40 мин

5 порций

Шаги

1. Приготовьте мясную начинку. Фарш приправьте солью, молотым перцем и паприкой, добавьте измельченную свежую зелень. Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой, лучше руками.
2. Грибы хорошо вымойте и высушите, у каждого экземпляра срежьте ножки, оставляя грибные шляпы с небольшим углублением. Форму для запекания смажьте растительным маслом, внутрь выложите заготовки из грибов, присыпьте солью.
3. Из фарша сформируйте большие круглые фрикадельки одинакового размера. Чтобы фарш не приставал к ладоням, смачивайте их руками. В каждую шляпку уложите по одной фрикадельки, сверху сбрызните маслом.
4. Твердый сыр натрите на мелкой терке, стружкой присыпьте мясные шарики.
5. Заранее прогрейте духовку до 180 градусов, внутрь поместите форму с содержимым. Запекайте фаршированные грибы 30-35 минут. Сыр сверху должен расплавиться и немного подрумяниться.
6. Грибочки выложите на тарелку, предварительно украшенную листьями салата. Сверху блюдо присыпьте измельченной зеленью, подайте на стол.

Приятного аппетита!