фото: receptisalatov.com Салат Пиковая дама

Салат Пиковая дама

На праздничных столах, кроме сытных сложных салатов, всегда должны быть простые легкие салатики, которые не несут большую нагрузку на желудок. К таким блюдам можно отнести салат Пиковая дама. В его основу входит отварная свекла и твердый сыр. Салат получается очень ярким, полезным, имеет пикантный вкус за счет чернослива, а также легкую терпкость благодаря добавлению грецкого ореха. Для свежести в салат добавляем немного рубленой мяты, а именно используем ее для маринования красного лука. Если имеется готовая отварная свекла, то салат можно приготовить за 15 минут.

15 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Красную луковицу очистите, нарежьте тонкими полукольцами, поместите в небольшую пиалочку. Лук полейте свежевыжатым соком лимона, присыпьте солью и молотым перцем, добавьте мелко шинкованную мяту.
  • 2. Лук тщательно перемешайте, маринуйте 10-15 минут.
  • 3. Свеклу сварите заранее в кожуре до готовности. При желании овощ можно запечь в фольге в духовке. Свеклу остудите, очистите, натрите на крупной терке. Если выделилось много свекольного сока, то его лучше слить.
  • 4. Твердый сыр натрите на крупной терке, добавьте к свекле.
  • 5. Мягкий чернослив, нарежьте кубиками или полосками, киньте в основной состав. Очень твердый чернослив обязательно предварительно распарьте в кипятке.
  • 6. В салат перекиньте маринованный лук вместе с маринадом.
  • 7. Грецкие орехи перебейте в блендере на кусочки разных размеров — от крупных до мелкой крошки. Орехи добавьте в салат.
  • 8. Смесь заправьте сметаной.
  • 9. Тщательно перемешайте, при необходимости посолите.
  • 10. Салат сразу готов к подаче на стол. Переложите его в небольшие порционные салатницы. Можно украсить мятой и зернами граната.
    Приятного аппетита!





Салаты

Ингредиенты

  • Свекла
    300-400 г
  • Чернослив
    70 г
  • Твердый сыр
    30 г
  • Грецкий орех
    30 г
  • Лук красный
    1 шт
  • Сметана
    2-3 ст.л
  • Сок лимона
    2 ст.л
  • Свежая мята
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на