Варенье из кабачков

Шаги

• 1. Моем и очищаем от кожицы и семечек кабачки.
• 2. В эмалированную кастрюлю добавляем половину сахара и 100 мл воды. Делаем сироп.
• 3. В сироп кладём резанные кусочками кабачки. Добавляем вторую часть сахара. Варим 20 минут.
• 4. Моем один большой лимон, убираем косточки. Измельчаем блендером или в мясорубке. Измельчённый лимон добавляем к кабачкам.
• 5. Варим ещё 30 минут. Если хотите, чтобы варенье получилось гуще, варим дольше, до необходимой густоты.
• 6. Разливаем в стерилизованные баночки и закатываем. Укутываем до полного остывания.
• 7. Из указанного количества ингредиентов, у меня получилось немного более 500 мл. готового варенья из кабачков.