Яблочное варенье дольками на зиму

Шаги

• 

  1. Все яблоки тщательно промойте в тазе с водой. Воду несколько раз меняйте – так вы удалите весь мусор. Для рецепта используйте спелые, но не перезревшие яблоки. Перезревшие яблоки могут быть рыхлыми – они могут развариться в процессе варки. А нам важно сохранить целостность яблочных долек. Также не используйте для рецепта битые или сильно примятые плоды.
• 

  2. Затем все яблоки очистите от кожуры. Для этого используйте специальную овощечистку – он тонко срезает кожуру, а мякоть остается. Затем яблоки разрежьте на равные половинки и удалите сердцевину с семенной частью.
  
• 

  3. Почищенные яблоки нарежьте средними дольками и выложите в глубокую кастрюлю. Всыпьте весь необходимый сахарный песок. Варенье должно быть сладким – так оно не прокиснет и будет храниться всю зиму даже в квартирных условиях.
• 

  4. Кастрюлю с яблоками и сахаром встряхните, чтобы сахар равномерно распределился среди фруктов. Оставьте яблоки с сахаром на 5-7 часов, чтобы фрукты пустили сок. Сахар за это время растворится и образуется сироп.
• 

  5. Затем поставьте кастрюлю с яблоками на средний огонь, пусть все закипит. Теперь варите варенье на самом медленном огне около 50 минут. За это время яблочные дольки станут янтарными, но в то же самое время сохранят свою целостность.
• 

  6. Горячее яблочное варенье разложите в чистые и простерилизованные баночки. Наполняйте почти до верха.
  
  Затем банки закатайте крышками, переверните их вверх дном и укутайте пледом или полотенцем. В таком виде пусть варенье полностью остынет.
• 

  7. Готовое яблочное варенье храните в кладовой до зимы. Такой рецепт пригодится каждой хозяйке. Варенье можете подавать как самостоятельный десерт или же использовать в качестве начинки для пирогов. Приятного аппетита!