Такая оригинальная и необычная подача всеми известного салата Оливье точно удивит гостей, а также вызовет огромное желание попробовать блюдо. Салат формируется в лаваше, подается на стол в качестве закуски. Блюдо состоит из таких же компонентов, что и салат Оливье, поэтому имеет подобный вкус. Чтобы лаваш хорошо завернулся в рулет, продукты лучше не нарезать кусочками, а измельчать на терке. Рулет красиво и ярко смотрится в разрезе, легко украсит любой торжественный стол.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
На рабочую поверхность уложите один лист тонкого лаваша, нанесите 2 ст.л. майонеза, разровняйте его лопаткой по всему периметру.
- 2
Шаг 2
Колбасу натрите на крупной терке, полученной стружкой засыпьте лаваш.
- 3
Шаг 3
Морковь отварите в кожуре до готовности, примерно время варки - 40 минут. Овощ очистите, охладите, нашинкуйте на крупной терке, выложите сверху колбасы.
- 4
Шаг 4
Яйца сварите вкрутую, охладите, счистите скорлупу, белок и желток натрите на терке с крупными отверстыми, выложите следующим слоем, равномерно распределяя.
- 5
Шаг 5
Огурцы хорошо отожмите от рассола, натрите на крупной терке. Сок, который выделился при шинковке, обязательно слейте, чтобы огуречная стружка не была водянистой. Огурцы выложите сверху на яйца.
- 6
Шаг 6
Картофель можно варить одновременно с морковью, после остывания аналогично измельчите ее на терке, выложите на огурцы, слегка посолите. Картофель покройте майонезом, размажьте его ложкой.
- 7
Шаг 7
Все сформированные слои присыпьте консервированным горошком.
- 8
Шаг 8
Лаваш вместе с начинкой сверните в рулет как можно плотнее. Старайтесь не повредить верхний слой лаваша, чтобы не выпала начинка. Рулет окутайте пищевой пленкой, загрузите на 2 часа в холодильник для пропитки и охлаждения.
- 9
Шаг 9
Через время лаваш нарежьте на порционные кусочки подайте на праздничный стол.
