фото: receptisalatov.com Шампиньоны с перепелиными яйцами

Шампиньоны с перепелиными яйцами

Грибы – излюбленный продукт на наших столах, особенно в праздник. Грибные салаты и маринованные шампиньоны или вешенки мы готовим для застолья довольно часто, а теперь пришло время для фарширования! Для такого блюда подбирайте грибы с большими шляпками, чтобы в них было много места для вкусной начинки из курицы, сыра и перепелиных яиц. Смотрится на столе великолепно!

60 мин
7 порций

Шаги

  • 1. Как уже было сказано в предисловии к рецепту, шампиньоны здесь необходимы крупные, иначе вам просто некуда будет поместить начинку. Шампиньоны быстро обмываем под проточной водой, подсушиваем. Далее срезаем ножку до основания, а со шляпки счищаем тонкую пленку – у зрелых грибов она плотная и хорошо снимается. Ножки грибов также тонко зачищаем по поверхности. Шляпки присолить и оставить.
  • 2. Зачищенные ножки нарезаем мелко, кладем в сковороду с маслом и нашинкованным луком. Обжариваем до зарумянивания и испарения влаги.
  • 3. Кладем к грибам и луку измельченное куриное филе (или ветчину/колбасу и т.п.), добавляем измельченную зелень, тушим 1-2 минуты, помешивая в масле.
  • 4. Вливаем сливки или кладем сметану, соль и перец по вкусу. Тушим еще 2 минуты и снимаем с плиты.
  • 5. Приготовленной начинкой фаршируем грибные шляпки, сразу же формируя в центре углубление.
  • 6. Начинку присыпаем тертым твердым сыром.
  • 7. А в оставленные углубления вбиваем по перепелиному яйцу.
  • 8. Духовку разогреть заранее и поместить на 10 минут при 180-ти градусах. Украшаем фаршированные грибы по своему вкусу свежей зеленью. Готово!
  • 9. Приятного аппетита!





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Грибы
    7 шт
  • Перепелиные яйца
    7 шт
  • Куриное мясо
    100 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Сметана
    50 мл
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Растительное масло
    2 ст.л
  • Зелень
    - по вкусу
следите на