фото: receptisalatov.com Оладьи с фаршем

Оладьи с фаршем

Когда домашние просят пирожки с мясом, а делать их ну очень не хочется, можно приготовить, так сказать, ленивый вариант, оладьи с фаршем. Здесь и тесто, и мясо, только не нужно долго замешивать, а затем раскатывать и лепить пирожки. Все быстро и просто, тесто стандартное на кефире, а начинку можно положить прямо в него. Получится новое блюдо из привычных продуктов с минимальными затратами времени и сил.

35 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое.
  • 2. В сковородку налить ложку растительного масла, прогреть и выложить нарезанный мелко репчатый лук. Обжарить минуту, чтобы он стал прозрачным.
  • 3. Добавить говяжий фарш. Перемешать и держать, пока мясо не посветлеет. Все это время, вооружившись вилкой, тщательно растирать комочки. Фарш должен получиться как можно более мелкий. Посолить, при желании приправить специями. Переложить на тарелку и оставить остывать.
  • 4. В миску разбить яйцо, добавить чуть соли и влить кефир (3,2%) комнатной температуры. Всыпать пищевую негашеную соду.
  • 5. Взболтать вилкой или венчиком. Сразу же начнется тихое шипение и смесь станет пузыриться. Это происходит процесс гашения соды в кефире.
  • 6. Всыпать муку.
  • 7. Замесить тесто консистенции как густая сметана.
  • 8. Добавить обжаренные фарш с луком.
  • 9. Перемешать.
  • 10. Сковородку прогреть с каплей масла. Если используете ту же, что и для обжарки фарша, ее лучше вымыть и вытереть насухо. Выложить 2 столовых ложки мясного теста. Здесь используется сковорода диаметром 13 см, но можно взять и большую и сделать оладьи традиционной формы. Но слой теста должен быть не менее сантиметра толщиной.
  • 11. Жарить на среднем нагреве около минуты, перевернуть, и с другой стороны также довести до румяной корочки.
  • 12. Приготовить все оладьи с фаршем, добавляя понемногу растительное масло по мере необходимости. При подаче можно предложить сметану, аджику или любой другой соус.





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Сода
    1/2 ч.л
  • Мясной фарш
    150 г
  • Кефир
    300 мл
  • Лук репчатый
    1/2 шт
  • Мука
    1 стакан
  • Соль
    1 щепотка
  • Растительное масло
    30 мл
следите на