Рулет из омлета - вкусная и красивая закуска, которую не стыдно предложить гостям и за праздничным столом. И даже несмотря на то, что блюдо, по сути, очень простое, оно непременно порадует своим пестрым необычным внешним видом и отменным вкусом.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
В миску разбить яйца, добавить половину сметаны, соль, прованские травы.
- 2
Шаг 2
Взболтать вилкой. Достаточно лишь размешать яйца, чтобы масса стала однородной.
- 3
Шаг 3
Выложить натертую на крупной терке морковку.
- 4
Шаг 4
Полученное омлетное тесто вылить в форму, ее размер 30х30 см, выстланную бумагой или ковриком для выпечки. Распределить равномерным слоем, который не должен быть слишком толстым, ведь при запекании омлет “подрастет”. Если используете пергамент, то его обязательно смазать любым жиром.
- 5
Шаг 5
Поставить в горячую духовку и выпекать при 170 градусах 10 минут. Как только яйца схватились, пора вынимать.
- 6
Шаг 6
Отделить от коврика и оставить остывать на ровной поверхности.
- 7
Шаг 7
Для начинки потереть или покрошить брынзу. Можно использовать плавленный сыр, также хорошо подойдет адыгейский.
- 8
Шаг 8
Добавить оставшуюся сметану, мелко нарубленную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. По соли и специям все зависит от вида сыра, брынзу, например, дополнительно досаливать не нужно, а вот щепотка прованских трав для аромата лишней не будет.
- 9
Шаг 9
Перевернуть омлетный корж лицевой стороной вниз, чтобы при скручивании она оказалась сверху. Намазать сырную массу ровным слоем.
- 10
Шаг 10
Аккуратно, не придавливая и не сдвигая начинку, скрутить рулет.
- 11
Шаг 11
Поместить его на час в холодильник.
- 12
Шаг 12
После полного охлаждения рулет из омлета можно нарезать и подавать.
