фото: receptisalatov.com Салат Лесной гриб

Салат Лесной гриб

Приготовить вкусный грибной салат несложно, а приготовить красивый салат с грибами – это еще и оригинально! Такой салат-фантазия понравится гостям, он прекрасно украсит застольный пир в стиле осенней романтики и запомнится надолго любителям тихой охоты. В составе, безусловно, присутствуют магазинные грибы шампиньоны, но вы можете заменить их на любые лесные грибы, сделав салат еще более ароматнее, и еще более аутентичнее.

40 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Шампиньоны быстро обмыть водой от загрязнений, чтобы они не набрали лишней влаги. Зачистить ножки, нарезать средними и мелкими кубиками. Обжарить шампиньоны с небольшим количеством масла, пока со сковороды не испарится выделившаяся из грибов влага.
  • 2. Когда грибы перейдут из состояния тушения в состояние обжаривания влить к ним оставшееся масло и добавить нашинкованный тонкими полукольцами лук. Обжарить все вместе помешивая, около 5 минут до готовности лука.
  • 3. Отварную куриную (можно взять отварную индюшиную) печень нарезать мелкими кубиками, оставив небольшой целый кусочек для украшения шляпки гриба.
  • 4. Добавить к печени обжаренные грибы с луком и маслом со сковороды (оно отлично сочетается с суховатой отварной печенью и сделает ее невероятно нежной).
  • 5. Рубим к печени и грибам два отваренных вкрутую яйца (одно оставляем для украшения салата), а также отправляем в салат плавленый сыр с грибным вкусом, нарезанный кубиком или натертый на терке. В нашем случае плавленый сырок с грибным вкусом, что делает салат еще вкуснее.
  • 6. Ингредиенты грибного салата солим с учетом солености плавленого сыра и заправляем майонезом, перемешиваем.
  • 7. Для салата возьмите подходящее широкое и плоское блюдо, чтобы можно было выстроить очертания гриба. Выложите салат в форме грибочка с широкой ножкой и выпуклой шляпкой, слегка утрамбуйте, чтобы украшение ложилось более ровным слоем, откорректируйте края.
  • 8. Для украшения ножки натрите на терке белок, а для декорирования шляпки верхушку украсьте натертой отварной печенью, а низ присыпьте измельченным желтком.
  • 9. Осталось «посадить» к грибку зеленую «хвою» в виде веточек зелени, а на шляпку разместить божью коровку из половинки помидора и гвоздики.

    Салат «Лесной гриб» готов! Приятного аппетита!





Салаты

Ингредиенты

  • Куриная печень
    300 г
  • Яйцо куриное
    3 шт
  • Лук репчатый
    1-2 шт
  • Растительное масло
    3 ст.л
  • Шампиньоны
    400 г
  • Плавленый сырок
    100 г
  • Майонез
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
следите на