Вертута с тыквой

Шаги

• 

  1. В теплую подсоленную воду влить масло. Обязательно просеять сюда же муку.
• 

  2. Тесто замесить рукой, не подсыпая больше муки. Оно получается довольно гладким и пластичным.
• 

  3. Положить замес в прочный пакет и опустить в теплую воду.
• 

  4. Через 20 мин. достать тесто из теплой бани и обильно смазать раст. маслом.
• 

  5. Растянуть его в змейку - это делается очень легко, т.к. промасленная заготовка легко поддается деформации.
• 

  6. Разделить ее на кусочки (примерно по 5-7 см).
• 

  7. Стол смазать маслом и, придавливая руками, растянуть лепешки.
• 

  8. Каждую лепешку обмакнуть в масло и сложить в мисочку друг на друга.
• 

  9. Брать по одной заготовке, немного раскатывать ее скалкой на хорошо промасленном столе, а затем вытягивать по кругу руками до прозрачного состояния.
• 

  10. С одного края выложить дорожку из предварительно натертой на крупной терке тыквы и посыпать сахаром.
• 

  11. Свернуть рулет.
• 

  12. Закрутить его улиткой. Второй рулет присоединить к этой улитке и обернуть еще 1-2 спирали.
• 

  13. Выложить вертуты на противень. Спиральную верхушку смазать желтком.
  
• 

  14. Выпекать вертуты с тыквой при 180 градусах. Примерно через полчаса они зарумянятся и будут готовы.
  
  Ароматная, с тончайшей расслаивающейся корочкой вертута с тыквой готова. Вкусная и полезная начинка из сладкой тыквы отлично сочетается со слоистым вытяжным тестом. Удобный размер выпечки позволяет брать ее в дорогу или на пикник.
  
  Попробуйте, приятного аппетита!