Печенье с меренгой

Печенье с меренгой
Под засушенной шапочкой меренги спрятана рассыпчатая песочная основа печенья, покрытая кисло-сладким джемом. Собранные в одном кондитерском изделии, все 3 составляющие Айсберга создают феерическую симфонию вкуса, дополняя друг друга.
Время готовки210 мин
Порции15
КатегорияВыпечка
Шаг за шагом

Как приготовить

  1. 1

    Шаг 1

    Мягкое масло ароматизировать ванилью, добавить сахар и взбить, пока масло не посветлеет.
    Печенье с меренгой
  2. 2

    Шаг 2

    Яйца взболтать с солью.
    Печенье с меренгой
  3. 3

    Шаг 3

    Небольшими дозами добавлять яичную болтанку в масло, перемешивая все миксером.
    Печенье с меренгой
  4. 4

    Шаг 4

    Разрыхлитель, муку, крахмал пропустить, предварительно смешав, через сито.
    Печенье с меренгой
  5. 5

    Шаг 5

    Высыпать сразу весь состав в масляно-яичную смесь. Перемешать лопаткой.
    Печенье с меренгой
  6. 6

    Шаг 6

    Дальше быстро домесить тесто рукой до однородности.
    Печенье с меренгой
  7. 7

    Шаг 7

    Сформировать лепешку, обернуть ее пленкой и отправить на охлаждение.
    Печенье с меренгой
  8. 8

    Шаг 8

    Через час тесто поместить между пергаментными листами и раскатать до 4-6 мм.
    Печенье с меренгой
  9. 9

    Шаг 9

    Нарезать прямоугольники желаемого размера, а обрезки снова пустить в оборот.
    Печенье с меренгой
  10. 10

    Шаг 10

    Заготовки переложить на противень.
    Печенье с меренгой
  11. 11

    Шаг 11

    При 180 градусах песочная основа печенья "Айсберг" испечется за 12-15 мин (зависит от ее толщины). Дать время прямоугольничкам остыть.
    Печенье с меренгой
  12. 12

    Шаг 12

    Белки хорошо взбить. Далее добавлять буквально по чайной ложке пудру, тщательно перебивая состав миксером. Должна получиться меренга с устойчивыми пиками. Если пудра уже закончилась, а пики мягкие, продолжить взбивание еще некоторое время.
    Печенье с меренгой
  13. 13

    Шаг 13

    Просеять в меренгу крахмал и хорошо размешать.
    Печенье с меренгой
  14. 14

    Шаг 14

    Основу печенья намазать джемом.
    Печенье с меренгой
  15. 15

    Шаг 15

    Покрыть все белковым кремом, создавая на поверхности хаотичные верхушки.
    Печенье с меренгой
  16. 16

    Шаг 16

    Поставить печенье в духовку и подсушить меренгу минут 30 при 150 градусах.
    Печенье с меренгой
Фото приготовления

По той же теме
Пирог Жульен
РецептПирог Жульен

Сегодня приготовим невероятно ароматную и вкусную домашнюю выпечку - пирог Жульен. Основой пирога будет нежное песочное тесто, именно в него мы добавим классическое сочетание курицы и грибов, под нежным сливочным соусом. Запекать пирог будем под щедрым слоем сыра. В результате получается изумительное сочетание, которое придется по вкусу всем. Чтобы не перебить нежный вкус пирога, из специй добавим только соль, перец и немного паприки. Подавать такой пирог к столу лучше в теплом виде, можно как закуску, с добавлением овощного салата или нарезки свежих овощей. Обязательно возьмите рецепт на заметку, для праздника или на каждый день, это просто отличный вариант.

Рогалики с повидлом
РецептРогалики с повидлом

Самая простая и несложная выпечка из доступных ингредиентов - испеките вкуснейшие бездрожжевые рогалики с повидлом. Такое лакомство готовили наши бабушки и мамы, кто забыл рецепт, берите на заметку. Тесто замесите на сливочном масле с добавлением сметаны, здесь даже яйца не понадобятся. После выпекания рогалики получаются хрустящими и слегка слоистыми, а сладкая начинка из повидла прекрасно дополняет такой десерт. Все взрослые и дети будут в восторге.

Шарлотка на майонезе с яблоками
РецептШарлотка на майонезе с яблоками

Идеальная домашняя выпечка для семейного чаепития и не только - испеките пышную и ароматную шарлотку с яблоками. Сегодня предлагаем добавить в тесто немного майонеза! Нет, его вкуса вы совсем не почувствуете, не переживайте, а вот пирог получится пышным и мягким. Структура теста выходит достаточно упругой и мелко пористой. Такая выпечка не оставит никого равнодушным. Все ингредиенты доступные и всегда найдутся в вашем холодильнике. Если вы ищете проверенный рецепт шарлотки, которая всегда получается, берите рецепт на заметку!

Только добавили

Новые рецепты

Все рецепты
Знаменитый салат «Копейка» за 5 минут: обходится в сущие копейки, а со стола исчезает первым
РецептЗнаменитый салат «Копейка» за 5 минут: обходится в сущие копейки, а со стола исчезает первым

Свое колоритное название салат «Копейка» получил не случайно: все основные ингредиенты для него нарезаются аккуратными тонкими кружочками, напоминающими монетки, а само блюдо обходится буквально в копейки! Секрет его популярности - в беспроигрышном сочетании текстур и вкусов: нежные кружочки сосисок и сладковатая отварная морковь отлично балансируют с пикантными солеными огурчиками и хрустящими сухариками. Если отварить морковь заранее, сборка салата займет не больше 5 минут. Это идеальная палочка-выручалочка для быстрого семейного ужина, сытного перекуса или внезапного прихода гостей!

Такими сосиски в тесте вы точно еще не пробовали: никакой раскатки, один венчик и пара минут на сковороде
РецептТакими сосиски в тесте вы точно еще не пробовали: никакой раскатки, один венчик и пара минут на сковороде

Привычные сосиски в тесте обычно требуют времени: нужно замесить дрожжевую основу, дождаться подъема, раскатать и включить духовку. Но есть способ приготовить их буквально за несколько минут прямо на сковороде - в виде сочных румяных оладий! Секрет в том, что сосиски нарезаются тонкими колечками и сразу смешиваются с быстрым жидким тестом на молоке и ароматной копченой паприке. При обжаривании каждое колечко покрывается тонким слоем мягкого, нежного теста с аппетитной золотистой корочкой. Это идеальная выручалочка для сытного завтрака или быстрого перекуса, от которой в восторге и дети, и взрослые - остается только заварить свежий чай или кофе!

Салат с фасолью на зиму: открыл банку  и готов вкусный гарнир
РецептСалат с фасолью на зиму: открыл банку и готов вкусный гарнир

Салат с фасолью на зиму - одна из тех заготовок, которые особенно выручают, когда хочется быстро поставить на стол что-нибудь сытное. В одной банке сочетаются мягкая белая фасоль, сладкий перец, морковь, лук и густой томатный соус. Такой салат можно подавать холодным как закуску или немного подогреть и использовать в качестве гарнира. Получается ярко, сочно и довольно сытно, а продукты для рецепта нужны самые обычные.

Из блога

Новые статьи

Весь блог