фото: receptisalatov.com Печенье Вишня под снегом

Печенье Вишня под снегом

Словно в сказке, спелая вишня, припорошенная свежим снежком, спряталась под теплое одеяло рассыпчатого печенья. Такая выпечка легко разламывается и немного слоится, при этом вкус имеет не слишком сладкий, да еще и с приятной кислинкой ягодной мякоти.

35 мин
25 порций

Шаги

  • 1. Аккуратно вытолкнуть косточку булавкой, предварительно разморозив вишню, если есть в этом необходимость. Перемешать в муке сахар с разрыхлителем.
  • 2. Положить в миску сметану, яйца. Растереть все лопаткой.
  • 3. Настрогать ножом замерзшее масло.
  • 4. Быстро собрать тесто в ком, долго не вымешивая его, ведь для лучшей слоистости в замесе должны содержаться кусочки нерастаявшего масла.
  • 5. Для удобства разделить колобок пополам, вытянуть колбаской и раскатать длинный прямоугольник толщиной примерно 8 мм. Половину полосы смазать джемом.
  • 6. Выложить в ряд 25 вишен.
  • 7. Тесто завернуть, скрепив край, и разрезать на кусочки, стараясь оставить в каждом из них по 2 вишенки.
  • 8. Заготовки выложить на пергамент.
  • 9. При 180 градусах с включенным обдувом духовки печенье зарумянится и будет готово через 15 мин.
  • 10. После остывания "Вишню под снегом" посыпать через ситечко сахарной пудрой.

    И вот, песочное и слоистое печенье с вишней внутри готово. Такая выпечка, простая в приготовлении и имеющая нежный вкус, заслуживает наивысшей оценки.





Выпечка

Ингредиенты

  • Вишня
    50 шт
  • Мука
    400 г
  • Разрыхлитель
    5 г
  • Сливочное масло
    150 г
  • Сахар
    20 г
  • Сметана
    120 г
  • Яйцо куриное
    3 шт
  • Сахарная пудра
    30 г
  • Джем вишневый
    30 г
следите на