фото: receptisalatov.com Выпечка из творога: пирог Сэндвич

Выпечка из творога: пирог Сэндвич

Выпечка из творога всегда имеет успех. Она, как правило, менее калорийна, вкусна, нежна и аппетитна. А если к творожной начинке добавить цедру лимона или апельсина и ванильный сахар, то она становится изысканно-ароматной. Очень хорошо для выпечки с творогом подходит песочное тесто. Оно прекрасно держит форму и не дает творогу растекаться при выпекании.

55 мин
8 порций

Шаги

  • 1. Полтора стакана муки нужно просеять, смешать с разрыхлителем и высыпать в миску. Туда же добавить какао, сахар и соль, все перемешать.

    Охлажденное масло и маргарин натереть на крупной терке и добавить в миску к сыпучим ингредиентам.
  • 2. Руками все перетереть в крошку. Затем в миску разбивается яйцо, выливаются сливки и замешивается тесто.
  • 3. Если получится суховато, можно добавить одну-две ложки холодной воды. Используя оставшуюся муку, тесто вымешивается на столе и скатывается в колобок. От него отрезается одна треть и помещается в морозилку. Остальное тесто ставится в холодильник на полчаса.

    Форма для выпечки смазывается маслом. Тесто из холодильника распределяется по форме, с образованием бортиков.
  • 4. В творог добавить сахар, яйца, ванильный сахар и цедру лимона.
  • 5. Все хорошо взбить с помощью миксера.
  • 6. Творожную начинку вылить на тесто и разровнять.
  • 7. Тесто из морозилки натереть на крупной терке и распределить сверху, на творог.
  • 8. Форма ставится в нагретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
    Готовый пирог должен остыть, тогда творожная начинка «схватится» и его можно будет нарезать на порционные куски.

    Пирог получается с тонким рассыпчатым тестом и обильной творожной начинкой. Сверху его можно слегка присыпать сахарной пудрой. А чтобы начинка получилась приятного персикового цвета, можно добавить в нее свежевыжатый морковный сок.





Выпечка

Ингредиенты

  • Мука
    1,5-2 стакан
  • Сливочное масло
    100 г
  • Маргарин
    100 г
  • Сахар для теста
    3 ст.л
  • Яйцо для теста
    1 шт
  • Сливки 20% жирности
    3 ст.л
  • Разрыхлитель
    10 г
  • Какао порошок
    1 ст.л
  • Соль
    1/2 ч.л
  • Творог средней жирности
    500 г
  • Яйцо куриное
    3 шт
  • Сахар для начинки
    1/2 стакан
  • Цедра лимона
    1 шт
  • Ванильный сахар
    10 г
следите на