Лимонные пряники

Шаги

• 

  1. Подготовьте продукты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким и эластичным.
• 

  2. Лимоны ополосните, натрите кожуру на тёрке, получая лимонную цедру.
• 

  3. Цедру смешайте с сахаром, хорошо перемешайте, отставьте на несколько минут в сторону, чтобы цедра пропитала сахар, и он стал мокрым.
• 

  4. Мокрый сахар взбейте со сливочным маслом миксером или электровенчиком до получения пышной массы.
• 

  5. Далее вбейте яйца, перемешайте.
• 

  6. Муку просейте через сито, добавьте пекарский разрыхлитель и немного ванилина для аромата. Затем муку небольшими порциями подсыпайте в основную массу, параллельно перемешивая ложкой.
• 

  7. Когда вся порция муки будет добавлена, массу начинайте вымешивать руками. У вас должно получиться мягкое тесто, которое не будет приставать к рукам. Оберните тесто пищевой пленкой, поставьте на 30 минут в холодильник. С подмерзшим тестом будет удобнее работать.
• 

  8. Спустя время от основного куска тесто отделите небольшие порции и скачайте шарики одинакового размера.
• 

  9. Каждый экземпляр запанируйте в сахарной пудре со всех боков.
• 

  10. Противень застелите пергаментом, уложите заготовки на расстоянии друг от друга, поскольку во время выпекания они увеличатся в размере.
  
  Заготовки загрузите в разогретую духовку на средний уровень, запекайте 15 минут при температуре 180 градусов.
  
  Чтобы готовые пряники не твердели, храните их в контейнере, плотно закрытый крышкой.
  
  Приятного аппетита!