Брускетта с кабачком

Шаги

• 

  1. Количество продуктов я не указываю, потому что их можно взять произвольно, ориентируясь на количество едоков и их аппетит.
  Начнем с кабачков. Их нужно помыть и очистить от кожуры. Если кабачки зрелые, с крупными семенами, освободить их от семян. А если молодые, с нежной кожицей, то их просто помоем. Нарежем кабачки кружками, толщиной не более пяти миллиметров. Поместим их в миску, посолим и перемешаем. Пусть постоят в миске минут 10, пустят сок.
• 

  2. После этого обжарим их в небольшом количестве оливкового масла и выложим на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
• 

  3. А в это время можно заняться хлебом. Хлеб нарежем не слишком толстыми кусками и поджарим их на сухой раскаленной сковороде без масла. Подсушенный хлеб натрем чесноком, можно с одной стороны, можно с двух, для тех, кто любит поострее.
• 

  4. Помидоры моем и режем не толстыми кружочками.
• 

  5. Моцареллу режем кружочками. Или можно порвать руками на кусочки, если вам такая подача моцареллы больше по душе. На кусочек хлеба кладется ломтик кабачка.
  
• 

  6. Сверху – один-два кружка помидоров.
• 

  7. На самом верху брускетты помещается моцарелла – кружком или кусочками.
• 

  8. Вот и готова наша брускетта, осталось только украсить ее зелеными листиками петрушки или базилика. Получилось очень вкусное, быстрое и простое блюдо. В самый раз, чтобы перекусить на скорую руку. Подается брускетта сразу же после приготовления. Хранить ее не стоит, да она и не залежится на тарелках – очень уж аппетитна.