фото: receptisalatov.com Блины с капустой и яйцом

Блины с капустой и яйцом

Name: Блины с капустой и яйцом
Cook time: 45 min
Yield: Порций: 7
Ingredients: Яйцо куриное 8 шт; Мука 450 г; Белокочанная капуста 350 г; Лук репчатый 1 шт; Растительное масло 50 мл; Молоко 3 стакан; Вода 1/2 стакан; Соль 1/2 ч.л; Сода 1/2 ч.л; Сахар 3 ч.л

Фаршированные блины — вкусное и сытное блюдо, которое имеет множество вариантов приготовления. Существуют рецепты блинов как со сладкой, так и с соленой начинкой. И те и другие пользуются у хозяек большим спросом. В данном рецепте будет рассмотрен вариант блинов с капустой и яйцом. Аппетитные и сытные блинчики с интересной начинкой разнообразят меню и придутся по вкусу всему семейству. Ниже будет пошагово рассказано о приготовлении блинов на молоке с начинкой из капусты и яиц. Стоит отметить, что из ингредиентов, представленных в рецепте, выходит довольно много блинов, поэтому по желанию их количество можно уменьшить.

45 мин

7 порций

Шаги

1. Сначала необходимо подготовить начинку для блинов. Луковицу измельчить. Капусту нашинковать. В сковороду с маслом поместить лук и капусту. Жарить на среднем огне 20-25 минут.
2. Тем временем, отварить вкрутую 2 яйца, остудить и мелко порезать. Спустя указанное время в поджарившуюся капусту добавить измельченные яйца, а также соль по вкусу. Перемешать и дать начинке остыть.
3. Теперь, когда начинка для блинов готова необходимо подготовить тесто. В большую миску разбить оставшиеся яйца, добавить соль, соду, сахар и 3 ст.л. масла. Воспользовавшись миксером взбить все ингредиенты.

В получившуюся смесь влить молоко и воду. Снова взбить миксером.

Насыпать муку и взбить.

Готовое тесто для блинов по консистенции будет напоминать жидкий кефир. Количество муки, добавляемой в тесто, может быть немного меньше или больше, чем указано в ингредиентах (все зависит от размера яиц).
4. Сковороду для выпекания блинов хорошо раскалить и слегка намазать маслом (это необходимо сделать только при выпекании первого блина). Вылить на сковороду половину поварешки получившегося теста. Выпекать на сильном огне примерно 1 минуту.
5. Блин перевернуть и выпекать в течении такого же времени. По такому же принципу испечь блины из оставшегося теста.
6. На готовый блин выложить 1 ст.л. остывшей начинки из капусты и яиц. Завернуть конвертиком. Точно также зафаршировать оставшиеся блины.
7. Подать готовые блины с капустой и яйцами к столу.