Фаршированные блины - вкусное и сытное блюдо, которое имеет множество вариантов приготовления. Существуют рецепты блинов как со сладкой, так и с соленой начинкой. И те и другие пользуются у хозяек большим спросом. В данном рецепте будет рассмотрен вариант блинов с капустой и яйцом. Аппетитные и сытные блинчики с интересной начинкой разнообразят меню и придутся по вкусу всему семейству. Ниже будет пошагово рассказано о приготовлении блинов на молоке с начинкой из капусты и яиц. Стоит отметить, что из ингредиентов, представленных в рецепте, выходит довольно много блинов, поэтому по желанию их количество можно уменьшить.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Сначала необходимо подготовить начинку для блинов. Луковицу измельчить. Капусту нашинковать. В сковороду с маслом поместить лук и капусту. Жарить на среднем огне 20-25 минут.
- 2
Шаг 2
Тем временем, отварить вкрутую 2 яйца, остудить и мелко порезать. Спустя указанное время в поджарившуюся капусту добавить измельченные яйца, а также соль по вкусу. Перемешать и дать начинке остыть.
- 3
Шаг 3
Теперь, когда начинка для блинов готова необходимо подготовить тесто. В большую миску разбить оставшиеся яйца, добавить соль, соду, сахар и 3 ст.л. масла. Воспользовавшись миксером взбить все ингредиенты.
В получившуюся смесь влить молоко и воду. Снова взбить миксером.
Насыпать муку и взбить.
Готовое тесто для блинов по консистенции будет напоминать жидкий кефир. Количество муки, добавляемой в тесто, может быть немного меньше или больше, чем указано в ингредиентах (все зависит от размера яиц).
- 4
Шаг 4
Сковороду для выпекания блинов хорошо раскалить и слегка намазать маслом (это необходимо сделать только при выпекании первого блина). Вылить на сковороду половину поварешки получившегося теста. Выпекать на сильном огне примерно 1 минуту.
- 5
Шаг 5
Блин перевернуть и выпекать в течении такого же времени. По такому же принципу испечь блины из оставшегося теста.
- 6
Шаг 6
На готовый блин выложить 1 ст.л. остывшей начинки из капусты и яиц. Завернуть конвертиком. Точно также зафаршировать оставшиеся блины.
- 7
Шаг 7
Подать готовые блины с капустой и яйцами к столу.
