Бисквит на сметане с абрикосами

Бисквит на сметане с абрикосами
Необычайно нежный, в меру сладкий домашний бисквит на сметане c абрикосами не может не понравиться. Яркая абрикосовая прослойка и верх торта поднимут настроение любому пессимисту. А текстура коржей и вкус бисквита покорят любое привередливое в еде сердечко. Для того чтобы приготовить бисквит не используют соду. И без нее выпечка получится очень пористой и ароматной. Простейший рецепт бисквита c абрикосами готовится из 5 доступных ингредиентов. А если вам понадобится приготовить такой десерт в холодное время года - можно использовать распаренную курагу или плотные дольки абрикос из компота/варенья.
Время готовки55 мин
Порции6
КатегорияВыпечка
Шаг за шагом

Как приготовить

  1. 1

    Шаг 1

    Подготовить ингредиенты для бисквита с абрикосами.

    При приготовлении бисквитного теста необходимо соблюдать некоторые правила:
    • яйца для взбивания брать только охлажденные;
    • не открывать духовку c выпечкой первые 15 минут.
    Бисквит на сметане с абрикосами
  2. 2

    Шаг 2

    В глубокую емкость вбить яйца. Слегка перемешать, а потом взбивать 3 минуты на средних оборотах миксера. После этого, на максимальной скорости, взбивать массу до увеличения в 3 раза.
    Бисквит на сметане с абрикосами
  3. 3

    Шаг 3

    Продолжая процесс, подсыпать сначала 180-200 г сахара, а через 1 минуту, минимально сократив обороты миксера, - просеянную муку. Достаточно 3-4 оборотов для смешивания всех ингредиентов.
    Бисквит на сметане с абрикосами
  4. 4

    Шаг 4

    Выстелить противень фольгой. Аккуратно вылить бисквитное тесто на фольгу (смазать постным маслом), разровнять поверхность.
    Бисквит на сметане с абрикосами
  5. 5

    Шаг 5

    Готовить бисквитный корж в духовке (разогреть до 180 C) около 30 минут (до сухой лучины).

    Приготовить сладкую пропитку и крем. Для пропитки в 100 мл воды размешать 1 ст. л. сахара (можно влить 1-2 ст. л. коньяка или рома). Остальную часть песка соединить со сметаной.
    Бисквит на сметане с абрикосами
  6. 6

    Шаг 6

    Остывший корж разрезать пополам. Каждую часть бисквита хорошо пролить сладкой пропиткой. Нижний пропитанный корж щедро смазать сметанным кремом, разбросать кусочки абрикос. Поверх них выпуклой стороной ложки размазать еще немного крема.
    Бисквит на сметане с абрикосами
  7. 7

    Шаг 7

    Накрыть абрикосы второй половиной пропитанного бисквита, смазать кремом. Прикрыть торт пленкой, и отправить в холодильник на пару часов.
    Бисквит на сметане с абрикосами
  8. 8

    Шаг 8

    После этого снять пленку, еще раз смазать просвечивающиеся места бисквита кремом, и вилочкой нарисовать волнообразный узор.
    Бисквит на сметане с абрикосами
  9. 9

    Шаг 9

    Плотные абрикосы нарезать дольками.
    Бисквит на сметане с абрикосами
  10. 10

    Шаг 10

    Выложить абрикосовые дольки в виде дорожки на верхнем слое торта, разбросать листочки свежего базилика или мяты.


    Бисквит на сметане с абрикосами
  11. 11

    Шаг 11

    Приятного чаепития!
    Бисквит на сметане с абрикосами
Фото приготовления

По той же теме
Пирог Жульен
РецептПирог Жульен

Сегодня приготовим невероятно ароматную и вкусную домашнюю выпечку - пирог Жульен. Основой пирога будет нежное песочное тесто, именно в него мы добавим классическое сочетание курицы и грибов, под нежным сливочным соусом. Запекать пирог будем под щедрым слоем сыра. В результате получается изумительное сочетание, которое придется по вкусу всем. Чтобы не перебить нежный вкус пирога, из специй добавим только соль, перец и немного паприки. Подавать такой пирог к столу лучше в теплом виде, можно как закуску, с добавлением овощного салата или нарезки свежих овощей. Обязательно возьмите рецепт на заметку, для праздника или на каждый день, это просто отличный вариант.

Рогалики с повидлом
РецептРогалики с повидлом

Самая простая и несложная выпечка из доступных ингредиентов - испеките вкуснейшие бездрожжевые рогалики с повидлом. Такое лакомство готовили наши бабушки и мамы, кто забыл рецепт, берите на заметку. Тесто замесите на сливочном масле с добавлением сметаны, здесь даже яйца не понадобятся. После выпекания рогалики получаются хрустящими и слегка слоистыми, а сладкая начинка из повидла прекрасно дополняет такой десерт. Все взрослые и дети будут в восторге.

Шарлотка на майонезе с яблоками
РецептШарлотка на майонезе с яблоками

Идеальная домашняя выпечка для семейного чаепития и не только - испеките пышную и ароматную шарлотку с яблоками. Сегодня предлагаем добавить в тесто немного майонеза! Нет, его вкуса вы совсем не почувствуете, не переживайте, а вот пирог получится пышным и мягким. Структура теста выходит достаточно упругой и мелко пористой. Такая выпечка не оставит никого равнодушным. Все ингредиенты доступные и всегда найдутся в вашем холодильнике. Если вы ищете проверенный рецепт шарлотки, которая всегда получается, берите рецепт на заметку!

Только добавили

Новые рецепты

Все рецепты
Салат с фасолью на зиму: открыл банку  и готов вкусный гарнир
РецептСалат с фасолью на зиму: открыл банку и готов вкусный гарнир

Салат с фасолью на зиму - одна из тех заготовок, которые особенно выручают, когда хочется быстро поставить на стол что-нибудь сытное. В одной банке сочетаются мягкая белая фасоль, сладкий перец, морковь, лук и густой томатный соус. Такой салат можно подавать холодным как закуску или немного подогреть и использовать в качестве гарнира. Получается ярко, сочно и довольно сытно, а продукты для рецепта нужны самые обычные.

Салат с жареными баклажанами  сочный, пикантный и очень вкусный
РецептСалат с жареными баклажанами сочный, пикантный и очень вкусный

Если хочется приготовить необычный овощной салат, попробуйте этот вариант с жареными баклажанами, помидорами и красным луком. Баклажаны предварительно обваливаются в крахмале, поэтому при жарке получаются особенно аппетитными и впитывают меньше масла. А пикантная заправка из майонеза, соевого соуса и чеснока отлично объединяет все ингредиенты. Салат получается сочным, сытным и ароматным - отличный вариант и для обычного ужина, и для праздничного стола.

Салат Мозаика с колбасой и сухариками  яркий, сочный и хрустящий
РецептСалат Мозаика с колбасой и сухариками яркий, сочный и хрустящий

Салат Мозаика полностью оправдывает свое название - получается ярким, аппетитным и очень вкусным. Свежие огурцы и помидоры делают его сочным, копченая колбаса добавляет насыщенный вкус, а сыр и хрустящие сухарики прекрасно дополняют остальные ингредиенты. При этом готовится салат буквально за несколько минут. Такой рецепт пригодится и для быстрого семейного ужина, и когда неожиданно пришли гости. Главное - добавляйте сухарики непосредственно перед подачей, чтобы они сохранили свой хруст.

Из блога

Новые статьи

Весь блог