фото: receptisalatov.com Кабачки с морковью по-корейски

Кабачки с морковью по-корейски

Любителям корейских салатиков предлагаю рецепт кабачков с морковью по-корейски. Кабачки маринуются вместе с морковью и болгарским перцем.

20 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Продукты для кабачков с морковью по-корейски.
  • 2. Для салата по-корейски подбираем молодые кабачки без выраженных семян. Кабачки вымываем, очищаем от кожицы, натираем на специальной терочке для корейских салатов. Добавляем в кабачки щепотку соли.
  • 3. Берём пару свежих морковок. Очищаем корнеплод от кожицы, вымываем под проточной водою. Морковку шинкуем на той же тёрке, что и кабачки.
  • 4. Вымыв перец, убрав семена, нарезаем весьма тоненькими полосками. Затем отправляем полоски перца к кабачкам с морковью.
  • 5. Перемешиваем составляющие салата. При необходимости добавляем соль.
  • 6. Разогреваем в сковороде растительное масло. Добавив затем в масло смесь специй (для корейской морковочки), прогреваем специи с маслом 5-7 секунд. Если нет готовой приправы для корейского салата, то смесь можно составить самим из кориандра, красного острого перца, базилика и куркумы.
  • 7. Снимаем сковороду с огня. Сразу же высыпаем в сковороду смесь нашинкованных овощей, перемешиваем.
  • 8. Добавляем сюда нарезанную зелень, уксус, мелко нарубленный чеснок. Тщательно перемешиваем все ингредиенты салата.
  • 9. Остудив, перекладываем корейский салат из кабачков и моркови в пищевой контейнер. Накрыв ёмкость с кабачковым салатом крышкой, помещаем в холодильник на 1-3 ч для настаивания.
  • 10. Кабачки с морковью по-корейски готовы. Такой салатик можно взять прямо в контейнере с собой на природу к шашлыку или в виде закуски.





Овощные блюда

Ингредиенты

  • Морковь
    2 шт
  • Чеснок
    2-3 зубчик
  • Болгарский перец
    1 шт
  • Уксус
    2 ст.л
  • Растительное масло
    5 ст.л
  • Зелень
    - по вкусу
  • Соль
    1-2 щепотка
  • Приправа для корейских морковки
    1,5 ст.л
следите на