фото: receptisalatov.com Печеночные оладьи с кабачком

Печеночные оладьи с кабачком

Привычные печеночные оладьи можно чуть-чуть разнообразить, например, дополнить их какими-то овощами. Сегодня, кроме куриной печени, в тесто для оладий добавляем измельченные кабачки. Благодаря кабачку, оладушки выходят сочнее, мягче, воздушнее и вкуснее. В остальном все компоненты, а также процесс приготовления не отличается от создания обычных печеночных оладий. Старайтесь хоть иногда экспериментировать на кухне, радуя своих родных оригинальными вкусами новых блюд.

35 мин

8 порций

Шаги

1. Подготовьте ингредиенты для печеночных оладий с кабачком.
2. Печень вымойте, просушите, отрежьте возможные сгустки крови и пленку сверху. Печень уложите в емкость блендера.
3. Перебейте печень блендером, чтобы получить однородный печеночный состав.
4. Полученную массу перелейте в глубокую миску, а в чашу блендера поместите лук, заранее очищенный и нарезанный крупным кусочками. К луку добавьте очищенные дольки чеснока. Овощи также перебейте блендером.
5. Луково-чесночную смесь добавьте к печеночной, туда же вбейте яйцо. Компоненты перемешайте, максимально соединяя друг с другом.
6. Кабачок ополосните, натрите на мелкой терке. Кожицу молодого плода можно оставить. Кабачковую кашицу добавьте к основному составу.
7. Добавьте муку, перец и соль по вкусу, старательно перемешайте.
8. На конфорку установите сковороду, влейте на поверхность масло, разогрейте, затем ложкой выложите печеночно-кабачковую массу, получая небольшие заготовки. Жарьте оладьи на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
9. Печеночные оладьи с кабачком готовы к употреблению, подайте их на стол со сметаной.