фото: receptisalatov.com Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовке

Очень вкусные и совсем не сложные в приготовлении ленивые голубцы в духовке станут отличным ужином для любой семьи. Названы они так не случайно. Хотя по своему виду они на голубцы совсем не похожи, зато по вкусу очень напоминают. В этом варианте вроде бы знакомого блюда отсутствуют цельные капустные листья. В мясной фарш с рисом сразу добавляется шинкованная капуста. В этом и весь секрет! Не нужно заворачивать фарш долго и нудно в капустные листья, а затем обжаривать все вместе. Именно поэтому голубцы стали называться ленивыми.

65 мин
10 порций

Шаги

  • 1. Сразу подготавливаем овощи. Очищенную морковку трем на крупной стороне обычной терки. Очищенный лук режем кубиками мелкого или среднего размера.
  • 2. Отвариваем рис в слегка соленой воде почти до полной готовности. Даем ему полностью остыть. Этот процесс можно выполнить заранее.
  • 3. Молодую капусту мелко шинкуем, предварительно сняв с нее верхние листочки.
  • 4. Обжариваем слегка лук на растительном масле. Добавляем тертую морковку, перемешиваем и пассеруем еще пару минут. Добавляем разбавленную с водой томатную пасту (25% или больше). Все перемешиваем, кидаем измельченный чеснок, минуточку пассеруем и выключаем.
  • 5. Шинкованную капусту кидаем в кипяток на 5-7 минут (старую капусту нужно пару минут проварить). Затем достаем и отжимаем.
  • 6. Смешиваем отваренный рис и отжатую капусту. Добавляем к ним мясной фарш и хорошо перемешиваем. Следом вбиваем яйцо. Добавляем соль и перец. Перемешиваем, как обычно, очень хорошо.
  • 7. На противень выкладываем часть томатной заправки, подготовленной ранее. Руками из фарша формируем среднего размера котлетки и выкладываем их рядами на заправку.
  • 8. Сверху все заливаем (в меру) остатками заправки (лучше сделать ее больше). Ставим в духовку. Оставляем все готовиться под фольгой минут 30. Температуру ставим 180 градусов.
  • 9. Затем фольгу убираем и даем блюду дойти еще 20 минут.

    Вкуснейшие ленивые голубцы в духовке готовы! Не так уж все сложно! Пробуйте. Вам непременно понравится именно такой вариант блюда.





Вторые блюда

Ингредиенты

  • Свино-говяжий фарш
    500 г
  • Белокочанная капуста
    500 г
  • Морковь
    2-3 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Рис
    3/4 стакан
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Растительное масло
    3-5 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на