фото: receptisalatov.com Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовке

Name: Ленивые голубцы в духовке
Cook time: 65 min
Yield: Порций: 10
Ingredients: Свино-говяжий фарш 500 г; Белокочанная капуста 500 г; Морковь 2-3 шт; Лук репчатый 1 шт; Рис 3/4 стакан; Чеснок 2 зубчик; Растительное масло 3-5 ст.л; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Очень вкусные и совсем не сложные в приготовлении ленивые голубцы в духовке станут отличным ужином для любой семьи. Названы они так не случайно. Хотя по своему виду они на голубцы совсем не похожи, зато по вкусу очень напоминают. В этом варианте вроде бы знакомого блюда отсутствуют цельные капустные листья. В мясной фарш с рисом сразу добавляется шинкованная капуста. В этом и весь секрет! Не нужно заворачивать фарш долго и нудно в капустные листья, а затем обжаривать все вместе. Именно поэтому голубцы стали называться ленивыми.

65 мин

10 порций

Шаги

1. Сразу подготавливаем овощи. Очищенную морковку трем на крупной стороне обычной терки. Очищенный лук режем кубиками мелкого или среднего размера.
2. Отвариваем рис в слегка соленой воде почти до полной готовности. Даем ему полностью остыть. Этот процесс можно выполнить заранее.
3. Молодую капусту мелко шинкуем, предварительно сняв с нее верхние листочки.
4. Обжариваем слегка лук на растительном масле. Добавляем тертую морковку, перемешиваем и пассеруем еще пару минут. Добавляем разбавленную с водой томатную пасту (25% или больше). Все перемешиваем, кидаем измельченный чеснок, минуточку пассеруем и выключаем.
5. Шинкованную капусту кидаем в кипяток на 5-7 минут (старую капусту нужно пару минут проварить). Затем достаем и отжимаем.
6. Смешиваем отваренный рис и отжатую капусту. Добавляем к ним мясной фарш и хорошо перемешиваем. Следом вбиваем яйцо. Добавляем соль и перец. Перемешиваем, как обычно, очень хорошо.
7. На противень выкладываем часть томатной заправки, подготовленной ранее. Руками из фарша формируем среднего размера котлетки и выкладываем их рядами на заправку.
8. Сверху все заливаем (в меру) остатками заправки (лучше сделать ее больше). Ставим в духовку. Оставляем все готовиться под фольгой минут 30. Температуру ставим 180 градусов.
9. Затем фольгу убираем и даем блюду дойти еще 20 минут.

Вкуснейшие ленивые голубцы в духовке готовы! Не так уж все сложно! Пробуйте. Вам непременно понравится именно такой вариант блюда.