Компот из черешни на зиму

Шаги

• 

  1. Для компота из черешни я отбираю созревшие, целые, плотные ягоды, подпорченные или придавленные сразу откладываю в сторону. Заливаю черешни холодной водой и оставляю на 30 минут.
• 

  2. Пока черешни мочатся в воде, подготавливаю литровые банки (из расчета на 2 кг черешни у меня выходит 5-6 литровых баночек компота), стерилизую их над кипящим чайником, отдельно кипячу крышки. Черешню раскладываю в банки, равномерно ее распределяя.
• 

  3. Отдельно в кастрюльке кипячу воду для компота. Кипятком заливаю черешни в банках, накрываю крышками и оставляю до полного остывания.
• 

  4. Когда вода в банках остынет, сливаю ее обратно в кастрюльку, ставлю на огонь и довожу до кипения. Тем временем всыпаю в каждую банку 1/3 стакана сахара, добавляю лимонную кислоту (на кончике ножа), заливаю кипящим компотом черешни.
• 

  5. Банки закатываю, переворачиваю вверх дном и хорошенько укутываю.
• 

  6. Когда компот полностью остынет, убираю его в подвал. Компот из черешни получается с тонким ароматом, красивым розовым цветом и приятным вкусом, а консервированные в нем черешни - вкусное лакомство, которое, безусловно, понравится всем. Приятного аппетита!