Торт Птичье Молоко

Торт Птичье Молоко
Торт Птичье молоко отличается своей нежностью и воздушностью. Торт состоит из трех слоев - шоколадный бисквит, упругое суфле и шоколадная глазурь. Основная прослойка - это суфле, которое готовится на основе белков и сахарной пудры. Чтобы суфле держало форму, добавляется желирующее вещество. Торт Птичье молоко - это настоящий десерт, он очень красиво смотрится в разрезе.
Время готовки120 мин
Порции6
КатегорияДесерты
Шаг за шагом

Как приготовить

  1. 1

    Шаг 1

    В глубокую миску всыпьте пшеничную муку, разрыхлитель и какао-порошок, тщательно перемешайте ложкой. Муку заранее просейте через сито.
    Торт Птичье Молоко
  2. 2

    Шаг 2

    В отдельную емкость вбейте яйца, всыпьте сахарный песок.
    Торт Птичье Молоко
  3. 3

    Шаг 3

    Компоненты взбейте миксером до получения однородной массы.
    Торт Птичье Молоко
  4. 4

    Шаг 4

    В жидкий состав всыпьте сухую смесь, хорошо перемешайте ложкой, получая густую массу.
    Торт Птичье Молоко
  5. 5

    Шаг 5

    Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Масло остудите, вылейте в основной состав.
    Торт Птичье Молоко
  6. 6

    Шаг 6

    Шоколадное тесто тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
    Торт Птичье Молоко
  7. 7

    Шаг 7

    На дно круглой формы для запекания, диаметром 20 см, постелите пергаментную бумагу, внутрь вылейте тесто, разровняйте лопаткой.
    Торт Птичье Молоко
  8. 8

    Шаг 8

    Духовку разогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму. Бисквит выпекайте 20 минут до готовности. Бисквит пропитайте карамельным сиропом, полностью остудите.
    Торт Птичье Молоко
  9. 9

    Шаг 9

    Желатин залейте холодной водой, отставьте на 10 минут для набухания.
    Торт Птичье Молоко
  10. 10

    Шаг 10

    Яичные белки взбейте миксером до получения пышного состава, небольшими порциями подсыпая сахарную пудру.
    Торт Птичье Молоко
  11. 11

    Шаг 11

    Желирующий состав немного разогрейте, полностью растворяя желатин, вылейте его во взбитые белки, тщательно перемешайте миксером.
    Торт Птичье Молоко
  12. 12

    Шаг 12

    Белковую начинку уложите в форму на бисквит, разровняйте лопаткой, накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 4 часа до застывания.
    Торт Птичье Молоко
  13. 13

    Шаг 13

    Через время достаньте заготовку из холодильника, аккуратно достаньте из формы.
    Торт Птичье Молоко
  14. 14

    Шаг 14

    Черный шоколад и сливочное масло поломайте на куски, растопите в СВЧ-печи до жидкого состояния.
    Торт Птичье Молоко
  15. 15

    Шаг 15

    Шоколад нанесите на верхушку и бока торта, разровняйте лопаткой. Поставьте торт на 30 минут в холодильник, чтобы шоколад застыл.

    Готовый торт разрежьте на порционные куски.
    Торт Птичье Молоко
Фото приготовления

По той же теме
Вареники с вишней
РецептВареники с вишней

Все взрослые и дети просто обожают вареники с вишней. Такое блюдо можно готовить как со свежими, так и с замороженными ягодами. В летний сезон не упустите возможность приготовить вареники именно со свежей вишней - это особенное наслаждение! Тонкое и нежное тесто в сочетании с кисло-сладкой ягодой никого не оставит равнодушным. Для сегодняшнего рецепта замесите простое тесто на воде с добавлением яйца. С таким тесто очень легко работать, а при раскатке оно получается тонкое и прозрачное. Но при всем при этом вареники не рвутся, и вся начинка остается внутри! Аппетитные вареники с вишней непременно станут украшением вашего стола!

Вареники с клубникой
РецептВареники с клубникой

Летний период - идеальное время для приготовления вкусных вареников со свежими ягодами. Побалуйте себя и свою семью ароматными и сладкими варениками с клубникой. Такое блюдо разнообразит ваше повседневное меню, добавит в него яркие краски. Перед вами самый простой и проверенный рецепт, где тесто замешивается на кипятке. С приготовлением заварного теста справится даже начинающий кулинар! Для начинки используйте спелые, но не слишком мягкие ягоды клубники. Сахар добавляйте по вкусу, но не переборщите, иначе ягоды дадут много сока. Добавить сладость блюду можно в самом конце при подаче вареников. Вареники с клубникой можно сразу отварить и подать к столу, а можно заморозить впрок и при удобном случае порадовать всю семью!

Почему моя творожная запеканка такая вкусная Запеканка нежная, воздушная как чизкейк. Рецепт без муки
РецептПочему моя творожная запеканка такая вкусная Запеканка нежная, воздушная как чизкейк. Рецепт без муки

Творожная запеканка - любимый десерт не только всех детей, но и взрослых. Из доступных ингредиентов получается замечательное лакомство к чаю! Если вы хотите приготовить пышную, нежную и воздушную как облачко запеканку из творога - берите рецепт на заметку. Здесь вам понадобится качественный натуральный творог, сахар, сметана, яйца и немного крахмала. Никакого разрыхлителя и муки в рецепте нет! Пышность придадут вбитые яичные белки. Запеканка получается в меру сладкой, не приторной, ароматной и очень вкусной. Отказаться от такого десерта очень сложно, он буквально тает во рту!

Только добавили

Новые рецепты

Все рецепты
Салат с фасолью на зиму: открыл банку  и готов вкусный гарнир
РецептСалат с фасолью на зиму: открыл банку и готов вкусный гарнир

Салат с фасолью на зиму - одна из тех заготовок, которые особенно выручают, когда хочется быстро поставить на стол что-нибудь сытное. В одной банке сочетаются мягкая белая фасоль, сладкий перец, морковь, лук и густой томатный соус. Такой салат можно подавать холодным как закуску или немного подогреть и использовать в качестве гарнира. Получается ярко, сочно и довольно сытно, а продукты для рецепта нужны самые обычные.

Салат с жареными баклажанами  сочный, пикантный и очень вкусный
РецептСалат с жареными баклажанами сочный, пикантный и очень вкусный

Если хочется приготовить необычный овощной салат, попробуйте этот вариант с жареными баклажанами, помидорами и красным луком. Баклажаны предварительно обваливаются в крахмале, поэтому при жарке получаются особенно аппетитными и впитывают меньше масла. А пикантная заправка из майонеза, соевого соуса и чеснока отлично объединяет все ингредиенты. Салат получается сочным, сытным и ароматным - отличный вариант и для обычного ужина, и для праздничного стола.

Салат Мозаика с колбасой и сухариками  яркий, сочный и хрустящий
РецептСалат Мозаика с колбасой и сухариками яркий, сочный и хрустящий

Салат Мозаика полностью оправдывает свое название - получается ярким, аппетитным и очень вкусным. Свежие огурцы и помидоры делают его сочным, копченая колбаса добавляет насыщенный вкус, а сыр и хрустящие сухарики прекрасно дополняют остальные ингредиенты. При этом готовится салат буквально за несколько минут. Такой рецепт пригодится и для быстрого семейного ужина, и когда неожиданно пришли гости. Главное - добавляйте сухарики непосредственно перед подачей, чтобы они сохранили свой хруст.

Из блога

Новые статьи

Весь блог