Ищете простой и полезный рецепт из сезонных овощей? Кабачковые оладьи в духовке - это идеальное решение для легкого обеда, сытного завтрака или здорового перекуса. Главное преимущество этого способа приготовления в том, что вам не придется стоять у плиты и использовать лишнее масло для жарки.
Благодаря добавлению сыра и колбасы, блюдо получается невероятно ароматным и сытным, а разрыхлитель делает выпечку пышной и мягкой. Оладьи из кабачков отлично держат форму, не растекаются на противне и покрываются красивой румяной корочкой.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Подгготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Подготовка кабачков (главный секрет консистенции): Тщательно сполосните кабачки, срежьте хвостики и натрите овощи на крупной терке. Выложите массу в глубокую посуду, посолите и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько минут. Затем обязательно тщательно отожмите натертые овощи от лишней влаги и выделившегося сока - благодаря этому оладьи не будут растекаться.
- 3
Шаг 3
Жидкие ингредиенты и специи: В отжатую кабачковую массу вбейте куриные яйца и добавьте черный молотый перец для аромата.
- 4
Шаг 4
Подготовка начинки: Натрите твердый сыр на терке, а вареную колбасу (или ветчину) нарежьте небольшими кубиками.
- 5
Шаг 5
Смешивание основы: Всыпьте натертый сыр и нарезанную колбасу в миску к кабачкам.
- 6
Шаг 6
Добавление муки: Введите пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Это поможет надежно скрепить все ингредиенты и сделает текстуру более нежной.
- 7
Шаг 7
Вымешивание теста: Перемешайте массу до полной однородности. Совет: по желанию на этом этапе можно добавить немного рубленой зелени и любимые специи на ваш вкус.
- 8
Шаг 8
Формирование оладий: Форму для выпекания или противень застелите качественным пергаментом. С помощью ложки выкладывайте тесто, формируя круглые оладьи. Оптимальная толщина - примерно 0,5-0,6 см (чтобы они хорошо пропеклись внутри), а диаметр - около 7 см. Лайфхак: для идеальной формы можно использовать круглую кондитерскую вырубку.
- 9
Шаг 9
Слегка присыпьте заготовки зернами кунжута - они придадут блюду аппетитный внешний вид.
- 10
Шаг 10
Отправьте противень в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180°C примерно 25 минут до появления аппетитной румяной корочки.
- 11
Шаг 11
Достаньте оладьи из духовки и дайте им немного остыть (при остывании они слегка осядут - это нормальный процесс). Затем аккуратно снимите их с пергамента, переложите на блюдо и украсьте свежей петрушкой.
- 12
Шаг 12
Как и с чем подавать?
Такие запеченные кабачковые оладьи получаются невероятно вкусными как в теплом, так и в холодном виде. Идеальным дополнением к ним станет классическая сметана, греческий йогурт или легкий чесночный соус.
Приятного вам аппетита!
