Фаршируем перцы не целиком, а половинками: турецкий повар научил, как делает перцы, за которыми стоит очередь

Name: Фаршируем перцы не целиком, а половинками: турецкий повар научил, как делает перцы, за которыми стоит очередь
Cook time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г Мясной фарш; 1 шт Лук репчатый; 100 г Рис; 4 шт Болгарский перец; 100 г Твердый сыр; по вкусу Зелень; 0.5 ч.л Паприка; 0.25 ч.л Кориандр; 0.25 ч.л Куркума; по вкусу Соль; 2 шт Болгарский перец для соуса; 1 шт Морковь; 1 шт Помидоры; 1 ч.л Томатная паста; 30 мл Растительное масло; 300 мл Вода; 2-3 зубчик Чеснок; 1 шт Лук репчатый

Готовим сочное, ароматное и яркое блюдо для праздника или на каждый день. Фаршированные перцы в духовке половинками с сыром можно подавать как закуску или в качестве основного блюда. Перец получается красивым, вкусным и аппетитным. На мой взгляд, этот необычный простой рецепт хорошо готовить в сезон овощей. Состав начинки можно менять на свой вкус. К примеру, говяжий фарш можно заменить курицей, свининой или индейкой. Вместо твердого сыра для рецепта можно использовать моцареллу или сыр Фета.

Автор рецептаВиктор Арзютов

Время готовки75 мин

Порции4

КатегорияЗакуски/снеки

Ингредиенты Как приготовить

Шаг за шагом

Как приготовить

1
Шаг 1
Болгарский перец помойте, разрежьте вдоль напополам, аккуратно удалите сердцевину с семенами.
2
Шаг 2
Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде. Репчатый лук очистите от шелухи, порежьте мелким кубиком. Зелень укропа и петрушки помойте, мелко порубите. В глубокой посуде соедините мясной фарш, измельченный репчатый лук, рис и зелень. Добавьте соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте начинку.
3
Шаг 3
Подготовьте овощи для соуса. Репчатый лук очистите от шелухи, порежьте четверть кольцами. Морковь помойте, очистите от кожуры, измельчите на терке с крупным полотном. Болгарский перец помойте, удалите сердцевину с семенами, порежьте овощи соломкой. Подготовленные овощи выложите в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, пассеруйте овощи на среднем огне до мягкости.

Затем добавьте в соус мелко порезанный свежий помидор, пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Влейте в сковороду 300 мл горячей воды. Накрыв сковороду крышкой, тушите соус на медленном огне 5 минут.
4
Шаг 4
Аккуратно переложите готовый соус в форму для запекания. Наполните половинки перца начинкой из фарша. Выложите овощи в жаропрочную форму с соусом. Запекайте фаршированный перец в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.
5
Шаг 5
Затем аккуратно достаньте фаршированный перец из духовки. Равномерно распределите на каждую половинку перца тертый твердый сыр. Верните фаршированный перец в духовку на 7 минут, чтобы сыр сверху расплавился и подрумянился.
6
Шаг 6
Готовое блюдо подавайте сразу после приготовления в горячем виде. Получается очень вкусное основное блюдо для всей семьи. Приятного аппетита!

По той же теме

Закуски/снеки

РецептХрустящие кабачки с соусом Чили на зиму без стерилизации: пошаговый рецепт

Пикантные, остренькие и хрустящие кабачки с соусом Чили на зиму - это простые в приготовлении заготовки без лишних хлопот. Закуска готовится без стерилизации, сохраняет структуру овощей и пропитывается пряным ароматом чеснока и специй. Вкусная домашняя консервация станет отличным дополнением к картофелю, рису или мясным блюдам.

Закуски/снеки

РецептБаклажаны по-корейски: самый вкусный и быстрый рецепт

Отличная пикантная закуска быстрого приготовления - ароматные баклажаны по-корейски. Секрет этого рецепта - в сочетании обжаренных баклажанов со свежими хрустящими овощами и заправкой из соевого соуса, чеснока, меда и яблочного уксуса. Рецепт бюджетный, простой и доступный каждому. Готовый маринованный салат из баклажанов по-корейски идеально подходит к мясу, гарнирам и разнообразят ваш повседневный или праздничный стол!

Закуски/снеки

РецептКабачки по-турецки: быстрый рецепт пикантной закуски на сковороде

Сочные, аппетитные и очень вкусные кабачки по-турецки легко украсят ваш обеденный стол, добавив ярких красок в повседневное меню. Нежные овощи, пропитанные пикантным соево-медовым соусом с ярким ароматом чеснока, придутся по вкусу каждому любителю овощных блюд. Главный плюс этого рецепта - скорость. Готовится такая экспресс-закуска на сковороде за считанные минуты, вам понадобится всего 10 минут! Для идеального результата выбирайте молодые кабачки: в них нет крупных семечек, а тонкую кожуру не придется срезать. В остальном процесс предельно прост. Берите этот пошаговый рецепт на заметку!

Только добавили

Новые рецепты

Все рецепты

Консервация

РецептСалат с фасолью на зиму: открыл банку и готов вкусный гарнир

Салат с фасолью на зиму - одна из тех заготовок, которые особенно выручают, когда хочется быстро поставить на стол что-нибудь сытное. В одной банке сочетаются мягкая белая фасоль, сладкий перец, морковь, лук и густой томатный соус. Такой салат можно подавать холодным как закуску или немного подогреть и использовать в качестве гарнира. Получается ярко, сочно и довольно сытно, а продукты для рецепта нужны самые обычные.

Салаты

РецептСалат с жареными баклажанами сочный, пикантный и очень вкусный

Если хочется приготовить необычный овощной салат, попробуйте этот вариант с жареными баклажанами, помидорами и красным луком. Баклажаны предварительно обваливаются в крахмале, поэтому при жарке получаются особенно аппетитными и впитывают меньше масла. А пикантная заправка из майонеза, соевого соуса и чеснока отлично объединяет все ингредиенты. Салат получается сочным, сытным и ароматным - отличный вариант и для обычного ужина, и для праздничного стола.

Салаты

РецептСалат Мозаика с колбасой и сухариками яркий, сочный и хрустящий

Салат Мозаика полностью оправдывает свое название - получается ярким, аппетитным и очень вкусным. Свежие огурцы и помидоры делают его сочным, копченая колбаса добавляет насыщенный вкус, а сыр и хрустящие сухарики прекрасно дополняют остальные ингредиенты. При этом готовится салат буквально за несколько минут. Такой рецепт пригодится и для быстрого семейного ужина, и когда неожиданно пришли гости. Главное - добавляйте сухарики непосредственно перед подачей, чтобы они сохранили свой хруст.

Из блога