фото: receptisalatov.com Всего 1 стакан овсяных хлопьев и 1 кабачок. Никогда в жизни не пробовал таких вкусных оладий

Всего 1 стакан овсяных хлопьев и 1 кабачок. Никогда в жизни не пробовал таких вкусных оладий

Name: Всего 1 стакан овсяных хлопьев и 1 кабачок. Никогда в жизни не пробовал таких вкусных оладий
Cook time: 50 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Кабачок 1 шт; Овсяные хлопья 200 г; Кипяток 200 мл; Твердый сыр 200 г; Яйцо куриное 2 шт; Чеснок 2 зубчик; Укроп - по вкусу; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Смесь итальянских трав 1 ч.л; Растительное масло для жарки 75 мл

Кабачок является универсальным овощем, из которого можно приготовить все, что душа пожелает. Он отлично дополняет овощные рагу, всевозможные запеканки, суфле и супы-пюре. Из этих овощей готовят даже выпечку, овощи придают ей удивительную мягкость и сочность. Но мое самое любимое блюдо с этим волшебным даром лета - оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Они получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Оладьи хороши на завтрак, обед или перекус. Подавайте их со сметаной, соусом или свежими овощами. В этот раз я расскажу вам рецепт своего любимого соуса к таким овощным оладьям.

50 мин

4 порций

Шаги

1. Овсяные хлопья переложите в глубокую посуду, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
2. Кабачок помойте, обрежьте хвостики. Натрите овощи на терке с крупным полотном, посолите, оставьте на 15 минут.
3. Спустя указанное время отожмите кабачок от лишнего сока, переложите овощи в глубокую посуду. Добавьте запаренные овсяные хлопья, тертый твердый сыр и мелко порубленную зелень укропа.
4. Добавьте в полученную смесь 2 куриных яйца, пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и специи по вкусу.
5. Тщательно перемешайте ингредиенты, добиваясь однородной консистенции. На сковороду с разогретым растительным маслом столовой ложкой выложите небольшое количество теста, формируя круглые или овальные оладьи одинакового размера. Обжарьте оладьи на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон. Готовые изделия выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.
6. Для приготовления соуса в глубокой посуде соедините майонез, сметану или натуральный йогурт. Свежий и маринованный огурец измельчите на терке с мелким полотном, отожмите от лишнего сока и добавьте в соус. Зелень укропа мелко порубите, добавьте к остальным ингредиентам вместе с черным молотым перцем и кориандром. Тщательно перемешайте, соус готов!
7. Ароматные оладьи из кабачка и овсянки подавайте со свежим, по-настоящему летним соусом.