фото: receptisalatov.com Рецепт которому меня научил дедушка - Мясная закуска: просто заверните фарш в лаваш

Рецепт которому меня научил дедушка - Мясная закуска: просто заверните фарш в лаваш

Лаваш - универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и интересных блюд. Этот рецепт закуски отлично подойдет к обеду или ужину и наверняка придется вам по вкусу. Рулетики из лаваша с фаршем пропитываются ароматом пассерованных овощей и получаются очень нежными и сочными. Чтобы сделать блюдо еще более ароматным, добавьте в фарш любимую зелень: петрушку, укроп, тимьян, базилик или кинзу. Фарш для рецепта лучше всего использовать домашнего приготовления. Подойдет свинина, говядина, курица, индейка или ассорти.

60 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Мясо помойте, зачистите от жира и пленочек, порежьте на кусочки средней величины. Измельчите мясо в фарш с помощью блендера или мясорубки с мелкой решеткой. Добавьте в фарш пропущенный через пресс чеснок, мелко порубленную свежую зелень, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. Отправьте фарш в холодильник на 30 минут, чтобы он пропитался специями.
  • 2. Выложите фарш на лаваш. Разровняйте его тонким слоем. Сверните лаваш с фаршем в плотный рулет. Таким образом сформируйте все заготовки. Разрежьте получившиеся рулетики на несколько частей одинакового размера.
  • 3. Репчатый лук очистите от шелухи, порежьте мелким кубиком. Болгарский перец помойте, удалите семенную коробку, порежьте перец мелким кубиком. Морковь помойте, очистите от кожуры, измельчите на терке с крупным полотном. Выложите овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, обжарьте овощи на среднем огне до мягкости.
  • 4. Помидоры помойте, измельчите на терке или с помощью блендера. Добавьте измельченные томаты к пассерованным овощам. Перемешайте, продолжайте тушить овощи на медленном огне еще 5-7 минут. В конце приготовления добавьте соль и специи по вкусу.
  • 5. В жаропрочную форму для запекания выложите 1/3 часть пассерованных овощей. Сверху в один слой выложите рулетики из лаваша с фаршем.
  • 6. Поверх них равномерно распределите 2/3 пассерованных овощей. Чередуя слои, выложите все ингредиенты в форму для запекания
  • 7. Накройте форму крышкой или пищевой фольгой. Отправьте закуску в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
  • 8. Чудесная мясная закуска с соусом из свежих овощей отлично будет сочетаться с различными гарнирами. По желанию в фарш можно добавить тертый твердый сыр, получится еще вкуснее.

    Приятного аппетита!
Читайте нас в: Telegram Google News




Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Мясной фарш
    500 г
  • Морковь
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Болгарский перец
    1 шт
  • Помидоры
    2 шт
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Лаваш тонкий
    3 шт
  • Растительное масло
    50 мл
  • Соль
    1 ч.л
  • Черный молотый перец
    0.25 ч.л
  • Кориандр
    0.25 ч.л