Рецепт которому меня научил дедушка - Мясная закуска: просто заверните фарш в лаваш

Шаги

• 

  1. Мясо помойте, зачистите от жира и пленочек, порежьте на кусочки средней величины. Измельчите мясо в фарш с помощью блендера или мясорубки с мелкой решеткой. Добавьте в фарш пропущенный через пресс чеснок, мелко порубленную свежую зелень, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. Отправьте фарш в холодильник на 30 минут, чтобы он пропитался специями.
• 

  2. Выложите фарш на лаваш. Разровняйте его тонким слоем. Сверните лаваш с фаршем в плотный рулет. Таким образом сформируйте все заготовки. Разрежьте получившиеся рулетики на несколько частей одинакового размера.
• 

  3. Репчатый лук очистите от шелухи, порежьте мелким кубиком. Болгарский перец помойте, удалите семенную коробку, порежьте перец мелким кубиком. Морковь помойте, очистите от кожуры, измельчите на терке с крупным полотном. Выложите овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, обжарьте овощи на среднем огне до мягкости.
• 

  4. Помидоры помойте, измельчите на терке или с помощью блендера. Добавьте измельченные томаты к пассерованным овощам. Перемешайте, продолжайте тушить овощи на медленном огне еще 5-7 минут. В конце приготовления добавьте соль и специи по вкусу.
• 

  5. В жаропрочную форму для запекания выложите 1/3 часть пассерованных овощей. Сверху в один слой выложите рулетики из лаваша с фаршем.
• 

  6. Поверх них равномерно распределите 2/3 пассерованных овощей. Чередуя слои, выложите все ингредиенты в форму для запекания
• 

  7. Накройте форму крышкой или пищевой фольгой. Отправьте закуску в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
• 

  8. Чудесная мясная закуска с соусом из свежих овощей отлично будет сочетаться с различными гарнирами. По желанию в фарш можно добавить тертый твердый сыр, получится еще вкуснее.
  
  Приятного аппетита!