Попробуйте приготовить вкусный заливной пирог с мясной начинкой. По вкусу он напоминает беляши или котлету в тесте. Готовить такой пирог достаточно быстро и просто. Для этого не понадобится много свободного времени и особых кулинарных навыков. Выпечка получится идеальной даже у начинающей хозяюшки. Для начинки я рекомендую использовать фарш домашнего приготовления из натурального мяса. Подойдет свинина, говядина или ассорти. По желанию в начинку можно добавить мелко порезанные шампиньоны, тертый твердый сыр или свежую зелень. Выпечка по этому рецепту получается очень вкусной и нежной, хорошо поднимается в духовке. Начинка остается сочной и ароматной. Приготовьте этот пирог для своих родных, и вам захочется повторять рецепт снова и снова.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Мясо помойте, обсушите от лишней влаги бумажными салфетками. Зачистите мясо от жира и пленочек, порежьте на кусочки среднего размера. Пропустите кусочки свинины через мясорубку с мелкой решеткой. Репчатый лук очистите от шелухи, порежьте мелким кубиком, добавьте к фаршу. В полученную смесь добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте ингредиенты. Выложите фарш с репчатым луком на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте ингредиенты до готовности, периодически помешивая фарш лопаткой и разбивая его на мелкие комочки.
- 2
Шаг 2
Приготовьте тесто. В глубокой посуде соедините теплый кефир и пищевую соду. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком, чтобы сода начала взаимодействовать с кефиром, образуя пышную пену.
В полученную смесь вбейте 3 куриных яйца, добавьте рафинированное растительное масло. Тщательно перемешайте тесто венчиком.
- 3
Шаг 3
Добавьте в тесто соль и сахарный песок. В несколько приемов введите в смесь просеянную пшеничную муку, каждый раз перемешивая тесто венчиком до однородной консистенции. В итоге тесто должно получиться достаточно густым и стекать с лопатки широкой лентой.
- 4
Шаг 4
Жаропрочную форму для запекания застелите пергаментом. Чтобы пирог лучше выходил из формы, бортики можно смазать растительным маслом. Вылейте в подготовленную форму половину теста, разровняйте его силиконовой лопаткой.
- 5
Шаг 5
Сверху равномерно распределите начинку из фарша, остывшую до комнатной температуры.
- 6
Шаг 6
Поверх начинки распределите вторую половину теста. Свежий помидор помойте, порежьте тонкими дольками. Украсьте пирог дольками свежего помидора.
- 7
Шаг 7
Отправьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой. Если она выходит из теста сухой, пирог готов.
Остудите выпечку на решетке до комнатной температуры. Затем аккуратно разрежьте пирог на порционные кусочки и подавайте в теплом или охлажденном виде.
