фото: receptisalatov.com Из кабачков, свежего огурца и сметаны готовлю вкуснейшую закуску

Из кабачков, свежего огурца и сметаны готовлю вкуснейшую закуску

Name: Из кабачков, свежего огурца и сметаны готовлю вкуснейшую закуску
Cook time: 45 min
Yield: Порций: 8
Ingredients: Кабачок 3 шт; Огурец 1/2 шт; Сметана 200 г; Чеснок 2-3 шт; Укроп - по вкусу; Соль 1 ч.л; Черный молотый перец 1/4 ч.л; Растительное масло 50 мл

Рекомендую вам новый вкусный рецепт из кабачков. Попробуйте обжарить их кружочками и смазать сметанным соусом. Особую пикантность соусу придает измельченный чеснок и мелко натертый свежий огурец. Он делает закуску особенно вкусной, сочной и ароматной, с приятной свежей ноткой. Для этого рецепта не следует слишком долго обжаривать кабачки. Овощи должны оставаться немного хрустящими внутри. Солите кабачки непосредственно во время приготовления, когда они уже обжарятся с одной стороны. Таким образом овощи будут выделять меньше жидкости, соответственно они останутся более сочными, а масло не будет брызгать из сковороды во время приготовления.

45 мин

8 порций

Шаги

1. Кабачки помойте, обрежьте хвостики. Порежьте овощи кружочками толщиной 5-7 мм.
2. Выложите кабачки на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте овощи на среднем огне 2-3 минуты до золотистого оттенка.

Затем аккуратно переверните кабачки на другую сторону, посолите и обжарьте до готовности. Готовые овощи выложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло. Таким образом обжарьте все овощи.
3. Приготовьте соус. В глубокой пиале соедините сметану и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Половину свежего огурца измельчите на терке с мелким полотном. Отожмите огурцы от лишнего сока, добавьте в соус. Посолите соус по вкусу, добавьте черный молотый перец для остроты. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции.
4. Когда кабачки остынут до комнатной температуры, выложите их в один слой на тарелку. Смажьте кружочки кабачков сметанным соусом.
5. Чередуя слои, смажьте все овощи соусом. Сверху украсьте закуску мелко порубленной зеленью укропа.
6. Готовую закуску отправьте в холодильник на 1 час, чтобы овощи охладились и промариновались.