фото: receptisalatov.com Из кабачков, свежего огурца и сметаны готовлю вкуснейшую закуску

Из кабачков, свежего огурца и сметаны готовлю вкуснейшую закуску

Рекомендую вам новый вкусный рецепт из кабачков. Попробуйте обжарить их кружочками и смазать сметанным соусом. Особую пикантность соусу придает измельченный чеснок и мелко натертый свежий огурец. Он делает закуску особенно вкусной, сочной и ароматной, с приятной свежей ноткой. Для этого рецепта не следует слишком долго обжаривать кабачки. Овощи должны оставаться немного хрустящими внутри. Солите кабачки непосредственно во время приготовления, когда они уже обжарятся с одной стороны. Таким образом овощи будут выделять меньше жидкости, соответственно они останутся более сочными, а масло не будет брызгать из сковороды во время приготовления.

45 мин
8 порций

Шаги

  • 1. Кабачки помойте, обрежьте хвостики. Порежьте овощи кружочками толщиной 5-7 мм.
  • 2. Выложите кабачки на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте овощи на среднем огне 2-3 минуты до золотистого оттенка.

    Затем аккуратно переверните кабачки на другую сторону, посолите и обжарьте до готовности. Готовые овощи выложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло. Таким образом обжарьте все овощи.
  • 3. Приготовьте соус. В глубокой пиале соедините сметану и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Половину свежего огурца измельчите на терке с мелким полотном. Отожмите огурцы от лишнего сока, добавьте в соус. Посолите соус по вкусу, добавьте черный молотый перец для остроты. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции.
  • 4. Когда кабачки остынут до комнатной температуры, выложите их в один слой на тарелку. Смажьте кружочки кабачков сметанным соусом.
  • 5. Чередуя слои, смажьте все овощи соусом. Сверху украсьте закуску мелко порубленной зеленью укропа.
  • 6. Готовую закуску отправьте в холодильник на 1 час, чтобы овощи охладились и промариновались.
Читайте нас в: Telegram Google News




Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Кабачок
    3 шт
  • Огурец
    1/2 шт
  • Сметана
    200 г
  • Чеснок
    2-3 шт
  • Укроп
    - по вкусу
  • Соль
    1 ч.л
  • Черный молотый перец
    1/4 ч.л
  • Растительное масло
    50 мл