фото: receptisalatov.com Кабачки плюс картошка: пирожки из простых продуктов

Кабачки плюс картошка: пирожки из простых продуктов

Готовим пирожки на основе картофельного теста. Для начинки используем тушеный кабачок с луком и плавленым сыром. Такое сочетание ингредиентов создает просто нежнейшую начинку, которая имеет сливочный вкус и аромат. Пирожки жарятся на сковороде в масле. Их можно подать на стол с соусом, или как гарнир к мясному блюду.

40 мин
5 порций

Шаги

  • 1. Лук нарежьте тонкими четвертинками, обжарьте в масле до полупрозрачности и легкой золотистости.
  • 2. Кабачки вместе с кожицей натрите на крупной терке, посолите, перемешайте, дайте постоять 5 минут, чтобы кабачки пустили сок. Весь сок отожмите, кабачковую стружку добавьте к луку, перемешайте, тушите на небольшом огне около 5 минут до полного испарения жидкости. Присыпьте молотым перцем.
  • 3. После добавьте к кабачкам и луку измельченный плавленый сырок, перемешайте, равномерно распределяя его по массе.
  • 4. Через несколько минут сыр расплавится, получится густая, очень нежная, тягучая начинка для пирожков. Приправьте ее сухим чесноком и орегано. Отставьте с огня, дайте остыть.
  • 5. После приготовьте картофельную основу. Заранее отварите картофель до готовности, разомните его в пюре, немного остудите, вбейте яйцо, добавьте сметану, посолите, перемешайте.
  • 6. В конце небольшими порциями всыпьте муку. Количество муки может варьироваться, в зависимости от плотности картофельного пюре.

    В результате замесите густое, но очень мягкое картофельное тесто, которое слегка будет приставать к рукам.
  • 7. Разделите его на равные порции весом 80-100 г.

    Рабочую дощечку присыпьте мукой, поочередно раскатывайте на ней шары теста в плоскую лепешку. На один край выложите 1 ст.л. начинки.
  • 8. Второй половиной теста накройте начинку, края плотно прижмите, неровности обрежьте ножом для теста. Таким же образом проделайте с другими экземплярами. Должны получиться изделия в форме чебуреков или пирожков.
  • 9. Выложите заготовки в сковороду с разогретым маслом, жарьте на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
  • 10. Пирожки переложите в тарелку, подайте на стол. Они получаются вкусными, не только в теплом виде, но и после остывания.

    Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Кабачок
    1-2 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Плавленый сырок
    1 шт
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Чеснок сушеный
    - по вкусу
  • Картофель
    500 г
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Сметана
    1 ст.л
  • Мука
    300 г
  • Соль для теста
    - по вкусу

следите на