Сейчас начался сезон кабачков, а это означает, что пора приготовить из них вкусные и полезные оладьи. Продукты для этого рецепта найдутся в любом холодильнике. Добавляя различные ингредиенты, можно менять вкус блюда по своему желанию. Пармезан и ветчина делают кабачковые оладьи не только вкусными, но и более сытными. Благодаря разрыхлителю оладьи получаются пышными и нежными внутри. Готовую закуску подавайте в теплом виде с чесночным соусом или острым кетчупом.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
В глубокой посуде смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль и черный молотый перец. Количество черного перца вы можете регулировать по своему вкусу. По желанию дополнительно в тесто можно добавить сушеные итальянские травы или копченую паприку. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции.
- 2
Шаг 2
Добавьте в полученную смесь мелко натертый пармезан, влейте холодное молоко.
- 3
Шаг 3
Кабачок помойте, обрежьте хвостики. Измельчите овощи на терке с крупным полотном. Отожмите тертый кабачок от лишней жидкости, добавьте к остальным ингредиентам.
- 4
Шаг 4
Чтобы оладьи из кабачка хорошо держали форму, добавьте в тесто 2 куриных яйца. Тщательно перемешайте ингредиенты.
- 5
Шаг 5
Вареную ветчину порежьте кубиками, добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте тесто для оладий до однородной консистенции.
- 6
Шаг 6
В глубокой сковороде разогрейте рафинированное растительное масло. С помощью двух столовых ложек выложите в раскаленное масло тесто, формируя круглые оладьи из кабачка.
Обжарьте изделия на медленном огне до золотистой корочки. Затем аккуратно переверните оладьи на другую сторону и доведите до готовности. Переложите оладьи из кабачков на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
- 7
Шаг 7
Готовое блюдо подавайте в теплом виде со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!
