фото: receptisalatov.com Больше не стою у плиты часами. Подруга научила готовить быстрые, пышные картофельные зразы

Больше не стою у плиты часами. Подруга научила готовить быстрые, пышные картофельные зразы

Name: Больше не стою у плиты часами. Подруга научила готовить быстрые, пышные картофельные зразы
Cook time: 50 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Картофель 4-5 шт; Яйцо куриное 2 шт; Лук репчатый 1 шт; Свинина 500 г; Чеснок 2 зубчик; Кукурузный крахмал 1 ст.л; Панировчные сухари 50 г; Растительное масло 100 мл; Соль - по вкусу; Черный молотый перец 5 г

Предлагаю приготовить аппетитные картофельные зразы. В качестве начинки можно использовать жареную капусту, грибы, вареное куриное филе или ветчину. Сегодня мы будем готовить зразы со свининой, обжаренной с репчатым луком. Получается очень простое, но вкусное и сытное блюдо. Хрустящая картофельная корочка сверху и нежная мясная начинка внутри - это отличное сочетание вкусов. Чеснок придает изделиям пикантную ароматную нотку, делая их потрясающе ароматными. По желанию в картофельную массу или начинку можно добавить любимые специи или измельченную зелень укропа.

50 мин

4 порций

Шаги

1. Репчатый лук очистите от шелухи, порежьте кубиком. Выложите овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, обжарьте репчатый лук на среднем огне до золотистого оттенка. Свинину помойте, обсушите от лишней влаги бумажными салфетками. Порежьте мясо мелким кубиком, добавьте в сковороду с луком.
2. Перемешайте, продолжайте обжаривать ингредиенты вместе до готовности мяса. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Остудите начинку до комнатной температуры.
3. Картофель помойте, очистите от кожуры, измельчите на терке с мелким полотном. Посолите, отожмите тертый картофель от лишней влаги, переложите в глубокую посуду. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Вбейте в полученную массу 2 куриных яйца. Чтобы тесто для зраз лучше держало форму, добавьте кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции.
4. Из небольшого количества картофельной массы сформируйте лепешку. В центр выложите столовую ложку мясной начинки. Тщательно скрепите края, чтобы начинка оказалась внутри.
5. Запанируйте изделие в измельченных сухарях или манной крупе. Таким образом сформируйте все зразы. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 изделий.
6. Выложите картофельные зразы на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте изделия на среднем огне до золотистого оттенка со всех сторон.
7. Готовые зразы с мясом выложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте зразы горячими, украсив свежей зеленью.