фото: receptisalatov.com Пирожки-трубочки с картошкой

Пирожки-трубочки с картошкой

Сегодня готовим невероятно вкусные пирожки с картошкой. Тесто получается хрустящим и слоистым. Из этого количества вышло 24 пирожка.

65 мин
24 порций

Шаги

  • 1. В миску вылить молоко, разбить одно яйцо, а от второго в тесто пойдет только белок, желток оставить для смазывания. Всыпать соль. Влить столовый уксус, перемешать.
  • 2. Постепенно подсыпая муку, замесить крутое тесто.
  • 3. Сначала действовать ложкой или вилкой, а затем продолжить руками. Вымешивать интенсивно не менее 5 минут. Накрыть пленкой и оставить на полчаса для развития клейковины.
  • 4. За это время сделать начинку. Картошку сварить до готовности, размять вилкой, добавить соль и приправу.
  • 5. Тесто разделить на 12 колобков. Каждый раскатать в как можно более тонкую лепешку. Сливочное масло растопить и при помощи кисти смазать кружок из теста. Так выложить 4 лепешки друг на друга, промазывая их маслом.
  • 6. Руками растянуть на доске. Нарезать на 8-10 треугольных сегментов. В основание каждого поместить столовую ложку картофельной начинки. Начать сворачивать, подогнуть края чтобы начинка не вываливалась, а затем скручивать в трубочку, постоянно держа тесто в натяжении. Оно прекрасно растягивается, поэтому удастся сделать много оборотов.
  • 7. Переложить заготовки на противень, смазать желтком.
  • 8. Выпекать в духовке на 160 градусах 20-25 минут, до подрумянивания. Пирожки с картошкой готовы. Тесто хрустящее, слоистое, начинка нежная и ароматная.
Читайте нас в: Telegram Google News




Выпечка

Ингредиенты

  • Молоко
    200 мл
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Мука
    350 г
  • Картофель
    6 шт
  • Столовый уксус 9%
    1 ст.л
  • Сливочное масло
    100 г
  • Соль
    1/4 ч.л
  • Хмели-сунели
    1/4 ч.л
следите на