фото: receptisalatov.com Закусочный пирог с рисом и фаршем

Закусочный пирог с рисом и фаршем

Рецепт вкусного и сытного закусочного пирога. В его состав входят разные ингредиенты, которые выкладываются в форму слоями и заливается жидким тестом. Тесто готовится на кефирной основе, как на оладьи. Основной вкус пирогу задает мясной фарш и рис. За счет сыра и маринованных грибов, пирог получается очень сочным. В это блюдо можно класть самые разные продукты, которые найдутся у вас в холодильнике. Пирог после выпечки хорошо держит форму, не распадается, а нарезается ровными порционными кусочками. Поэтому блюдо можно легко взять с собой на пикник или работу. Получается полноценный обед, которым можно сытно накормить всю семью.

55 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Отдельно приготовьте мясную начинку. Головку лука очистите, нарежьте кубиками, обжарьте в масле до мягкости и полупрозрачности. К луку добавьте мясной фарш, жарьте 10 минут на среднем огне, часто перемешивая. Мясную смесь приправьте солью, перцем и другими пряностями по вкусу.
  • 2. Дно круглой формы для запекания застелите пергаментной бумагой. Маринованные грибы нарежьте пластинками, выложите в форму в один слой.
  • 3. Твердый сыр натрите на терке, присыпьте им грибы по всей поверхности.
  • 4. Заранее отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Вареный рис остудите, выложите на сыр, разровняйте.
  • 5. Сверху на рис уложите жареный мясной фарш с луком, хорошо прижмите лопаткой.
  • 6. Мороженую стручковую фасоль ополосните, выложите по всей поверхности фарша.
  • 7. Приготовьте тесто для заливки. Яйца смешайте с солью, влейте кефир комнатной температуры, расколотите венчиком. Всыпьте необходимое количество муки, смешав ее с разрыхлителем. Замесите однородное тесто, по густоте, как на оладьи.
  • 8. Готовое тесто вылейте на содержимое формы, распределяяего лопаткой.
  • 9. Заготовку поставьте в разогретую до 170 градусов духовку, запекайте 30-35 минут. Пирог остудите в форме, после переверните его на тарелку, чтобы грибы стали верхним слоем.
  • 10. Перед подачей присыпьте зеленым луком. Нарежьте пирог на порционные кусочки. Приятного аппетита.
Читайте нас в: Telegram Google News




Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Кефир
    180 мл
  • Мука
    150 г
  • Яйцо куриное
    3 шт
  • Соль
    1/2 ч.л
  • Разрыхлитель
    10 г
  • Грибы маринованные
    300 г
  • Твердый сыр
    200 г
  • Отварной круглозернистый рис
    1 стакан
  • Мясной фарш
    500 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Стручковая фасоль
    200 г
  • Зеленый лук
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на