Рецепт вкусного и сытного закусочного пирога. В его состав входят разные ингредиенты, которые выкладываются в форму слоями и заливается жидким тестом. Тесто готовится на кефирной основе, как на оладьи. Основной вкус пирогу задает мясной фарш и рис. За счет сыра и маринованных грибов, пирог получается очень сочным. В это блюдо можно класть самые разные продукты, которые найдутся у вас в холодильнике. Пирог после выпечки хорошо держит форму, не распадается, а нарезается ровными порционными кусочками. Поэтому блюдо можно легко взять с собой на пикник или работу. Получается полноценный обед, которым можно сытно накормить всю семью.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Отдельно приготовьте мясную начинку. Головку лука очистите, нарежьте кубиками, обжарьте в масле до мягкости и полупрозрачности. К луку добавьте мясной фарш, жарьте 10 минут на среднем огне, часто перемешивая. Мясную смесь приправьте солью, перцем и другими пряностями по вкусу.
- 2
Шаг 2
Дно круглой формы для запекания застелите пергаментной бумагой. Маринованные грибы нарежьте пластинками, выложите в форму в один слой.
- 3
Шаг 3
Твердый сыр натрите на терке, присыпьте им грибы по всей поверхности.
- 4
Шаг 4
Заранее отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Вареный рис остудите, выложите на сыр, разровняйте.
- 5
Шаг 5
Сверху на рис уложите жареный мясной фарш с луком, хорошо прижмите лопаткой.
- 6
Шаг 6
Мороженую стручковую фасоль ополосните, выложите по всей поверхности фарша.
- 7
Шаг 7
Приготовьте тесто для заливки. Яйца смешайте с солью, влейте кефир комнатной температуры, расколотите венчиком. Всыпьте необходимое количество муки, смешав ее с разрыхлителем. Замесите однородное тесто, по густоте, как на оладьи.
- 8
Шаг 8
Готовое тесто вылейте на содержимое формы, распределяяего лопаткой.
- 9
Шаг 9
Заготовку поставьте в разогретую до 170 градусов духовку, запекайте 30-35 минут. Пирог остудите в форме, после переверните его на тарелку, чтобы грибы стали верхним слоем.
- 10
Шаг 10
Перед подачей присыпьте зеленым луком. Нарежьте пирог на порционные кусочки. Приятного аппетита.
