фото: receptisalatov.com Взбивайте гречку с яйцами - бюджетное блюдо для всей семьи

Взбивайте гречку с яйцами - бюджетное блюдо для всей семьи

Name: Взбивайте гречку с яйцами - бюджетное блюдо для всей семьи
Cook time: 35 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Гречневая крупа 300 г; Вода 500 мл; Яйцо куриное 3 шт; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Сметана 3 ст.л; Чеснок 2 зубчик; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Для этого рецепта можно специально отварить гречневую кашу или использовать, например, оставшийся с ужина гарнир. В отварную гречку добавляем яйца, измельчаем, жарим и получаем новое блюдо – вкусные и ароматные гречневые котлеты. Для усиления вкуса к гречке добавляем пассерованные овощи, для мягкости – сметану. Благодаря панировочным сухарям котлеты имеют плотную хрустящею корочку, а внутри они очень нежные.

35 мин

4 порций

Шаги

1. В первую очередь отварите гречневую крупу обычным способом. Воду в период варки посолите.

Гречневую кашу полностью остудите, вбейте три сырых яйца. Смесь тщательно перебейте блендером, превращая кашу в пюре.
2. Параллельно приготовьте овощную пассеровку. Репчатый лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Овощи обжарьте в масле до мягкости около 5 минут на среднем огне.
3. Овощи после жарки остудите, перекиньте в гречневое пюре. Добавьте сметану, измельченные зубочки чеснока и любые специи по вкусу.
4. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной массы.
5. Ладони смочите водой, чтобы не прилипала к ним масса. Сформируйте котлеты одинакового размера и формы, каждую запанируйте в муке или измельченных сухарях.
6. Сковороду установите на плиту, влейте масло, разогрейте, после уложите заготовки.

Жарьте их на огне чуть выше среднего с двух сторон до приобретения румяной корочки. Сковороду крышкой накрывать не нужно.
7. К котлетам приготовьте соус. Красный болгарский перец нарежьте кубиками, обжарьте в масле до мягкости. Свежий укроп измельчите, добавьте в сметану вместе с перцем, перемешайте, посолите. Котлеты подайте на стол в теплом виде в тандеме с соусом.

Приятного аппетита!