Куриный суп с лапшой

Шаги

• 

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты
• 

  2. Куриное мясо хорошо помойте, поместите в кастрюлю. Добавьте перец горошком (5 штучек). Залейте мясо 2,5 л воды и поставьте на огонь. Во время закипания первые 30 минут периодически снимайте пенку с бульона. После закипания убавьте огонь и варите мясо ещё 1 час на маленьком огне. Так бульон останется прозрачным. Если вы используете домашнюю курицу, время приготовления бульона минимум 2 часа.
• 

  3. Помойте и очистите овощи.
• 

  4. Порежьте лук кубиками, а морковь соломкой.
• 

  5. Порежьте перец кубиками.
• 

  6. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
• 

  7. Приготовьте домашнюю лапшу. Полный рецепт домашний лапши по ссылке в описании рецепта.
• 

  8. После того, как бульон приготовится, достаньте мясо из кастрюли.
• 

  9. Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками. Варите его 20 минут, периодически снимая пенку.
• 

  10. Куриное мясо снимите с косточек, порежьте его на небольшие кусочки. Верните его в кастрюлю к бульону и картофелю. Добавьте также давленный зубчик чеснока и лавровый лист.
• 

  11. Добавьте в бульон обжаренные овощи. После закипания добавьте в суп лапшу. Варим лапшу 4 минуты. Пробуем суп на соль. При необходимости досаливаем.
• 

  12. При подаче добавляем кусочки курицы и украшаем суп зеленью и половинкой вареного яйца. Приятного аппетита!