Ароматный куриный суп с лапшой - сытный и полезный. Такой суп придется по вкусу и взрослым, и детям. А длинная домашняя лапша это настоящее украшение блюда.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты
- 2
Шаг 2
Куриное мясо хорошо помойте, поместите в кастрюлю. Добавьте перец горошком (5 штучек). Залейте мясо 2,5 л воды и поставьте на огонь. Во время закипания первые 30 минут периодически снимайте пенку с бульона. После закипания убавьте огонь и варите мясо ещё 1 час на маленьком огне. Так бульон останется прозрачным. Если вы используете домашнюю курицу, время приготовления бульона минимум 2 часа.
- 3
Шаг 3
Помойте и очистите овощи.
- 4
Шаг 4
Порежьте лук кубиками, а морковь соломкой.
- 5
Шаг 5
Порежьте перец кубиками.
- 6
Шаг 6
Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- 7
Шаг 7
Приготовьте домашнюю лапшу. Полный рецепт домашний лапши по ссылке в описании рецепта.
- 8
Шаг 8
После того, как бульон приготовится, достаньте мясо из кастрюли.
- 9
Шаг 9
Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками. Варите его 20 минут, периодически снимая пенку.
- 10
Шаг 10
Куриное мясо снимите с косточек, порежьте его на небольшие кусочки. Верните его в кастрюлю к бульону и картофелю. Добавьте также давленный зубчик чеснока и лавровый лист.
- 11
Шаг 11
Добавьте в бульон обжаренные овощи. После закипания добавьте в суп лапшу. Варим лапшу 4 минуты. Пробуем суп на соль. При необходимости досаливаем.
- 12
Шаг 12
При подаче добавляем кусочки курицы и украшаем суп зеленью и половинкой вареного яйца. Приятного аппетита!
