фото: receptisalatov.com Беру творог c картофелем и готовлю фирменные пирожки Лапти

Беру творог c картофелем и готовлю фирменные пирожки Лапти

Простой рецепт жареных пирожков с картошкой. Их изюминкой является тесто, приготовленное на основе творога. Тесто получается очень мягким и воздушным, долгое время остается свежим. Такие пирожки получаются намного полезнее традиционных, а также вкуснее и аппетитнее. Готовятся они очень быстро, тесто не нужно долго настаивать, в отличие от дрожжевого. Сам творог в пирожках абсолютно не чувствуется. Такие пирожки можно готовить с любой начинкой на выбор.

65 мин
6 порций

Шаги

  • 1. В первую очередь приготовьте начинку. Очищенные клубни картофеля отварите в подсоленной воде до готовности. Вареный картофель растолките толкучкой, остудите, влейте теплое молоко, вбейте яйцо, добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте. Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте их в масле до легкой золотистости. Жареный лук добавьте в картофельное пюре, перемешайте.
  • 2. Для теста в глубокую емкость поместить творог, вбейте яйца, добавьте сметану, всыпьте соль, сахар и соду. Сметану можно заменить на густой натуральный йогурт. Влейте растительное масло.
  • 3. Все ингредиенты тщательно взбейте блендером до однородности.
  • 4. Муку просейте через сито, небольшими порциями добавьте ее в основной состав.
  • 5. Руками замесите густое мягкое тесто. Накройте тесто и отставьте на 10 минут в сторону.
  • 6. Тесто разделите на 12 одинаковых кусочков, размером 50-60 г.
  • 7. Рабочую поверхность присыпьте мукой, раскатайте каждый шарик в плоский пласт. Сверху выложите 1 ст.л. картофеля.
  • 8. Края теста плотно скрепите, полностью закрывая начинку. Пирожок с начинкой переверните швом вниз, слегка раскатайте скалкой.
  • 9. В сковороде хорошо разогрейте большое количество масла, внутрь выложите несколько пирожков. Жарьте их на огне чуть выше среднего с двух сторон до приобретения золотистой корочки.
  • 10. Пирожки после жарки выложите на салфетку, которая уберет все масло. Пирожки подайте на стол в теплом виде.

    Приятного аппетита!
Читайте нас в: Telegram Google News




Выпечка

Ингредиенты

  • Творог средней жирности
    250 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Сметана
    3 ст.л
  • Сахар
    1 ст.л
  • Растительное масло
    2 ст.л
  • Соль
    1/2 ч.л
  • Сода
    1/2 ч.л
  • Мука
    300 г
  • Картофель
    700 г
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Соль для начинки
    1/2 ч.л
  • Сливочное масло для начинки
    30 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Молоко
    50 мл
  • Растительное масло
    3 ст.л
следите на