фото: receptisalatov.com Новогодний салат со свеклой и сельдью

Новогодний салат со свеклой и сельдью

Это блюдо отличный пример того, что из самых простых и бюджетных продуктов можно приготовить оригинальное, изысканное, а главное вкусное блюдо для праздничного стола. Салат формируется в форме слоями, он отлично держит форму при разрезе благодаря добавлению желатина в майонез. Этот салат готовится очень просто, обязательно получится у каждой хозяйки.

65 мин
5 порций

Шаги

  • 1. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, залейте горячей водой, чтобы он стал мягче и ушла горечь. Желирующие вещество залейте небольшим количеством воды, перемешайте, дайте постоять 5 минут, чтобы желатин разбух. Потом разогрейте его в микроволновой печи до жидкого состояния, смешайте с половиной майонеза в отдельной емкости.
  • 2. Яйца отварите вкрутую, аккуратно отделите белки от желтков. Филе слабосоленой сельди нарежьте кубиками, смешайте с мягким сливочным маслом, желтками и горчицей. Можно добавить 1 ложку майонеза. Все ингредиенты тщательно перемешайте до однородности.
  • 3. Все овощи заранее отварите в кожуре до готовности, остудите и очистите. Свеклу натрите на крупной терке, отожмите от сока, добавьте несколько ложек майонеза, перемешайте. Немного свекольного сока добавьте в яичные белки, тертые на крупной терке. Продолговатую форму размером 25 на 11 см застелите пищевой пленкой, внутри из свеклы сформируйте дно и высокие бока.
  • 4. Из пергаментной бумаги вырежьте полоски, смажьтеих растительным маслом с обеих сторон, выложите на свеклу по бокам. Это необходимо для того, чтобы свекла не окрасила другие ингредиенты. Перед подачей эта бумага легко достается.
  • 5. Маринованный лук отожмите от жидкости, выложите нижним слоем.
  • 6. На лук уложите яичные белки, пропитанные свеклой и майонезом.
  • 7. Вареную морковь натрите на крупной терке, смешайте с майонезом, выложите следующим слоем.
  • 8. Далее сформируйте слой из сельди, равномерно разравнивая его лопаткой. Вареный картофель натрите на крупной терке, смешайте с майонезом, выложите последним слоем, разровняйте.
  • 9. Салат окутайте пищевой пленкой сверху, поставьте в холодильник на 8 часов для застывания слоев. После удалите пергаментную бумагу, салат переверните на продолговатую тарелку, снимите пленку. Перед подачей украсьте его морковью и картофельно-морковными шариками.
    Приятного аппетита!
Читайте нас в: Telegram Google News






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Свекла
    2 шт
  • Морковь
    4 шт
  • Яйцо куриное
    5 шт
  • Филе сельди
    200 г
  • Картофель
    2 шт
  • Лук репчатый
    1/2 шт
  • Сливочное масло
    50 г
  • Майонез
    160 г
  • Желатин
    9 г
  • Горчица
    1 ч.л
  • Растительное масло
    1 ст.л

следите на