фото: receptisalatov.com Сахарное печенье на кефире

Сахарное печенье на кефире

Name: Сахарное печенье на кефире
Cook time: 40 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Кефир 120 мл; Растительное масло 50 мл; Яйцо куриное 2 шт; Сахар 30 г; Разрыхлитель 1 ч.л; Мука 270-300 г; Цедра лимона - по вкусу; Сахар для посыпки - по вкусу

Рецепт простого сахарного печенья на кефире. Тесто на кефире отличается своим свойствомдолгое время оставаться свежим и мягким. Это рецепт быстрого приготовления, тесто замешивается быстро, не требует расстойки. В само тесто сахара добавляется достаточно масло, основная часть сахарного песка используется для присыпки. Печенье формируется в виде небольших ракушек, что смотрится очень интересно и оригинально. Бюджетный вариант быстрого приготовления.

40 мин

4 порций

Шаги

1. В глубокую емкость вбейте два яйца, всыпьте сахар и щепотку соли.
2. Яйца с сахаром взбейте венчиком до однородности, влейте кефир комнатной температуры, растительное масло, перемешайте.
Добавьте в жидкий состав цедру лимона, перемешиваем.
3. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, небольшими порциями добавьте ее в основной состав, параллельно перемешивая.
4. Муки может понадобится больше или меньше, тесто должно получиться эластичным, мягким и податливым.
5. Рабочую поверхность присыпаем мукой, выложите тесто, раскатайте егоскалкой в пласт толщиной около 4-5 мм. С помощью стакана вырежьте на тесте одинаковые кружочки.
6. Каждый кружок с одной стороны обмакните в сахар.
7. Сверните кружочки в два раза, также окуная в сахарный песок с одной стороны.
8. Плотно защепите края изделий, получая ракушки. Сверху также присыпьте их сахаром.
9. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите заготовки на расстоянии друг от друга. Загрузите противень в разогретую духовку, выпекайте 20 минут. Ракушки должны слегка подрумянится сверху, при этом оставаться мягкими внутри.
10. Сахарное печенье готово к подаче на стол.
Приятного аппетита!