фото: receptisalatov.com Печеночный торт с грибами и сыром

Печеночный торт с грибами и сыром

Рецепт вкусного закусочного пирога с начинкой. Коржи готовим из печени, можно взять куриную или любую другую. Для начинки используем жареные грибы с луком и сыр с зеленью. Сыр и грибы выкладываются поочередно в разные слои. Чесночный соус на основе майонеза делает пирог очень мягким, ароматным, с пикантной ноткой. Несмотря на большое количество процессов, торт готовится достаточно быстро и просто. Выглядит блюдо очень аппетитно, украсит любой праздничный стол.

55 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Куриную печень ополосните, дайте полностью стечь жидкости или высушите ее на полотенце. Репчатый лук нарежьте произвольными кусочками, добавьте к печени.

    Печень и лук перекрутите через мясорубку или перебейте в блендере до однородности, вбейте 2 яйца, влейте молоко, перемешайте.

    Всыпьте необходимое количество муки, перебейте погружным блендером, чтобы не было комочков, добавьте соль и молотый перец по вкусу.
  • 2. Из всего печеночное теста пожарьте на сковороде блинчики одинакового размера. Сковороду периодически смазывайте маслом. Блины должны получиться достаточно плотные и толстые. Жарьте их на среднем огне с двух сторон до приобретения румяного цвета.
  • 3. Отдельно приготовьте начинку. Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте нарезку в масле до полупрозрачности. К луку добавьте грибы, нашинкованные небольшими кусочками. Смесь посолите, жарьте 5-8 минут до полного испарения грибного сока. После жарки грибы полностью остудите.
  • 4. Твердый сыр натрите на мелкой терке, смешайте с измельченным укропом.
  • 5. На плоскую тарелку выложите один печеночный блин. Зубочки чеснока пропустите через пресс, добавьте в майонез, перемешайте. Блин смажьте майонезным соусом.

  • 6. Сверху выложите часть жареных грибов.
  • 7. Сверху на грибы уложите второй печеночный корж. Смажьте его майонезом, присыпьте сыром и укропом.
  • 8. Далее повторите поочередно все слои, пока не закончатся блины и начинка.
  • 9. Торт поставьте в холодильник на 1 час для пропитки слоев. Перед подачей верхушку торта смажьте майонезом, украсьте шампиньонами и свежим укропом. Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Куриная печень
    700 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Молоко
    100 мл
  • Мука
    100 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Шампиньоны
    600 г
  • Лук для начинки
    2 шт
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Твердый сыр
    100 г
  • Укроп
    30 г
  • Майонез
    250 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Растительное масло для жарки
    2-3 ст.л

следите на