фото: receptisalatov.com Печеночный торт с грибами и сыром

Печеночный торт с грибами и сыром

Name: Печеночный торт с грибами и сыром
Cook time: 55 min
Yield: Порций: 6
Ingredients: Куриная печень 700 г; Лук репчатый 1 шт; Молоко 100 мл; Мука 100 г; Яйцо куриное 2 шт; Шампиньоны 600 г; Лук для начинки 2 шт; Чеснок 2 зубчик; Твердый сыр 100 г; Укроп 30 г; Майонез 250 г; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Растительное масло для жарки 2-3 ст.л

Рецепт вкусного закусочного пирога с начинкой. Коржи готовим из печени, можно взять куриную или любую другую. Для начинки используем жареные грибы с луком и сыр с зеленью. Сыр и грибы выкладываются поочередно в разные слои. Чесночный соус на основе майонеза делает пирог очень мягким, ароматным, с пикантной ноткой. Несмотря на большое количество процессов, торт готовится достаточно быстро и просто. Выглядит блюдо очень аппетитно, украсит любой праздничный стол.

55 мин

6 порций

Шаги

1. Куриную печень ополосните, дайте полностью стечь жидкости или высушите ее на полотенце. Репчатый лук нарежьте произвольными кусочками, добавьте к печени.

Печень и лук перекрутите через мясорубку или перебейте в блендере до однородности, вбейте 2 яйца, влейте молоко, перемешайте.

Всыпьте необходимое количество муки, перебейте погружным блендером, чтобы не было комочков, добавьте соль и молотый перец по вкусу.
2. Из всего печеночное теста пожарьте на сковороде блинчики одинакового размера. Сковороду периодически смазывайте маслом. Блины должны получиться достаточно плотные и толстые. Жарьте их на среднем огне с двух сторон до приобретения румяного цвета.
3. Отдельно приготовьте начинку. Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте нарезку в масле до полупрозрачности. К луку добавьте грибы, нашинкованные небольшими кусочками. Смесь посолите, жарьте 5-8 минут до полного испарения грибного сока. После жарки грибы полностью остудите.
4. Твердый сыр натрите на мелкой терке, смешайте с измельченным укропом.
5. На плоскую тарелку выложите один печеночный блин. Зубочки чеснока пропустите через пресс, добавьте в майонез, перемешайте. Блин смажьте майонезным соусом.
6. Сверху выложите часть жареных грибов.
7. Сверху на грибы уложите второй печеночный корж. Смажьте его майонезом, присыпьте сыром и укропом.
8. Далее повторите поочередно все слои, пока не закончатся блины и начинка.
9. Торт поставьте в холодильник на 1 час для пропитки слоев. Перед подачей верхушку торта смажьте майонезом, украсьте шампиньонами и свежим укропом. Приятного аппетита!