фото: receptisalatov.com Запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты

Рецепт трехслойной запеканки, которая после первого приготовления станет вашим любимым блюдом.Нижний слой — это очень нежное пюре из цветной капусты, которое просто тает во рту. Пюре хорошо держит форму за счет добавления яиц и муки. Средняя прослойка запеканки — это смесь жареных овощей и грибов, слой очень сочный и ароматный. В завершении запеканка покрывается тертым сыром, который придает ей привлекательный и аппетитной внешний вид. Несмотря на большое количество ингредиентов, запеканка получается очень легкая и диетическая.

40 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Кочан цветной капусты разберите на отдельные черенки, ополосните, поместите в просторную кастрюлю, залейте водой, установите на плиту.Воду посолите, влейте несколько ложек молока, варите капусту 8 минут при максимальном бурлении воды.
  • 2. Через время отвар слейте, капусту переложите в глубокую емкость, остудите, вбейте три яйца.
  • 3. Капусту с яйцами перебейте погружным блендером в пюре. Добавьте муку, соль по вкусу, еще раз взбейте блендером, чтобы не было комочков.
  • 4. Отдельно приготовьте начинку из грибов и овощей. Овощи очистите, ополосните. Лук нарежьте кубиками, морковь нарежьте небольшими пластинками. Сначала на сковороду в масло закиньте лук и морковь, обжарьте овощи до мягкости несколько минут. После к овощам закиньте грибы, нарезанные слайсами, жарьте смесь до частичного испарения грибного сока.
  • 5. Помидоры и перец нарежьте кубиками, добавьте в сковороду. В смесь отправьте указанные специи, перемешайте, тушите 5-8 минут.
  • 6. Подготовьте глубокую форму для запекания, бока и дно смажьте маслом, внутрь выложите пюре из цветной капусты, разравнивая его лопатой.
  • 7. По всей поверхности пюре уложите смесь овощей и грибов.
  • 8. Твердый сыр натрите на крупной терке, присыпьте его верхним слоем.
  • 9. Форму поставьте в разогретую духовку, запекайте блюдо 20 минут при температуре 180 градусов, чтобы сыр сверху полностью расплатился.

    Готовое блюдо притрусите свежей зеленью, нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол. Запеканка вкусная, как в горячем, так и холодном виде.
Читайте нас в: Telegram Google News






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Вода
    1.5 л
  • Соль
    1 ч.л
  • Молоко
    2 ст.л
  • Яйцо куриное
    3 шт
  • Мука
    3 ст.л
  • Растительное масло
    3 ст.л
  • Шампиньоны
    100 г
  • Болгарский перец
    2 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Помидоры
    2 шт
  • Мята сушеная
    1 ч.л
  • Красный перец хлопьями
    1 ч.л
  • Черный молотый перец
    1 ч.л
  • Оливковое масло
    4 ст.л
  • Твердый сыр
    150 г
  • Цветная капуста
    1.5 кг

следите на