Вафельные трубочки, фаршированные рисом и сардинами

Шаги

• 

  1. Приготовьте начинку для трубочек. Заранее отварите рис в подсоленной воде до готовности. Выбирайте длиннозерныйрис, который после варки не слипается, а остается рассыпчатым.
  
  Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте их в масле до мягкости и легкой золотистости.
  
  Вареный рис и жареный лук остудите, смешайте в одной емкости.
• 

  2. С консервированных сардин слейте масло, разомните рыбу вилкой в кашицу, добавьте в основной состав.
• 

  3. Смесь присыпьте солью и молотым перцем по вкусу, перемешайте, соединяя все ингредиенты между собой. Начинка для рыбных трубочек готова.
• 

  4. Небольшой кофейной ложкой наберите начинку, поместите ее в трубочку. Утрамбовывайте ее как можно плотней, чтобы вся трубочка была заполнена начинкой без пробелов. Старайтесь при этом не повредить целостность хрупких трубочек.
• 

  5. Таким образом нафаршируйте остальные трубочки, расходуя всю начинку.
• 

  6. В отдельной емкости расколотите яйца, всыпьте соль и любые специи по вкусу. Каждую трубочку опустите в яичную смесь, панируя со всех сторон.
• 

  7. Параллельно на сковороде разогрейтерастительное масло, уложите трубочки в один ряд на расстоянии друг от друга.
  
  
• 

  8. Обжарьте трубочки со всех сторон до золотистого цвета, периодически поворачивая их лопаткой. Жарятся они на среднем огне, достаточно быстро.
• 

  9. Вафельные трубочки с рисом и сардинами подавайте к столу. Их можно дополнить любым соусом. Приятного аппетита!