фото: receptisalatov.com Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны

Name: Маринованные шампиньоны
Cook time: 30 min
Yield: Порций: 3
Ingredients: Шампиньоны 500 г; Растительное масло 50 мл; Вода 50 мл; Яблочный уксус 6% 50 мл; Сахар 2 ч.л; Соль 2 ч.л; Чеснок 8 зубчик; Лавровый лист 3 шт; Перец горошком 1-2 ч.л

Предлагаем очень простой и быстрый рецепт маринованных шампиньонов. Всего 5 минут варки грибов в маринаде, и вы получите отменное пикантное блюдо, которое отлично подойдет к праздничному столу. Маринованные грибы можно подавать на стол в качестве закуски к гарнирам, также их можно использовать как компонент для приготовления других блюд, например, салатов. Пропорции для приготовления маринада указаны на 500 г. грибов.

30 мин

3 порций

Шаги

1. Шампиньоны тщательно вымойте, высушите на полотенце.
2. Крупные экземпляры разрежьте на две или четыре части, мелкие можно оставить в целом виде.
3. Отдельно приготовьте маринад. В глубокую емкость влейте все указанные жидкие ингредиенты в нужном объеме – воду, растительное масло и уксус (яблочный или виноградный). Всыпьте сахарный песок, соль, киньте перец горошком и лавровые листки, поломав их на несколько частей. Зубочки чеснока очистите, нарежьте максимально мелко, добавьте в маринад, перемешайте.
4. Подготовленные грибы сложите в просторную кастрюлю, залейте их маринадом. Емкость с содержимым установите на средний огонь, после кипения варите шампиньоны 5 минут при умеренном бурлении маринада. Кастрюлю при этом прикройте крышкой.
5. Грибы пустят много сока и уменьшатся в размере в два раза.
6. Остудите их в кастрюле, после переложите в стекленную тару для хранения, залейте маринадом. Маринованные грибы под данному рецепту можно хранить в холодильнике до двух недель.

Грибы готовы к употреблению сразу после охлаждения.
Приятного аппетита!