Предлагаем очень простой и быстрый рецепт маринованных шампиньонов. Всего 5 минут варки грибов в маринаде, и вы получите отменное пикантное блюдо, которое отлично подойдет к праздничному столу. Маринованные грибы можно подавать на стол в качестве закуски к гарнирам, также их можно использовать как компонент для приготовления других блюд, например, салатов. Пропорции для приготовления маринада указаны на 500 г. грибов.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Шампиньоны тщательно вымойте, высушите на полотенце.
- 2
Шаг 2
Крупные экземпляры разрежьте на две или четыре части, мелкие можно оставить в целом виде.
- 3
Шаг 3
Отдельно приготовьте маринад. В глубокую емкость влейте все указанные жидкие ингредиенты в нужном объеме - воду, растительное масло и уксус (яблочный или виноградный). Всыпьте сахарный песок, соль, киньте перец горошком и лавровые листки, поломав их на несколько частей. Зубочки чеснока очистите, нарежьте максимально мелко, добавьте в маринад, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Подготовленные грибы сложите в просторную кастрюлю, залейте их маринадом. Емкость с содержимым установите на средний огонь, после кипения варите шампиньоны 5 минут при умеренном бурлении маринада. Кастрюлю при этом прикройте крышкой.
- 5
Шаг 5
Грибы пустят много сока и уменьшатся в размере в два раза.
- 6
Шаг 6
Остудите их в кастрюле, после переложите в стекленную тару для хранения, залейте маринадом. Маринованные грибы под данному рецепту можно хранить в холодильнике до двух недель.
Грибы готовы к употреблению сразу после охлаждения.
Приятного аппетита!
