фото: receptisalatov.com Рулет из картофельного пюре с фаршем

Рулет из картофельного пюре с фаршем

На обед в качестве второго блюда, вместо обычного картофельного пюре и мясных котлет, можно приготовить что-то более оригинальное и изысканное, используя те жесамые ингредиенты. Из картофельного пюре готовим рулет с мясной начинкой и хрустящей панировкой. Нарезаем его на куски, и запекаем их в духовке. В результате получаются порционные картофельно-мясные котлеты – очень вкусные и аппетитные.

65 мин
5 порций

Шаги

  • 1. Клубни картофеля очистите, нарежьте произвольно, поместите в кастрюлю, залейте водой, установите на плиту. После кипения воду посолите, снимите пену, огонь убавьте. Картофель варите до готовности, жидкость слейте, картофель разомните толкучкой в пюре, немного остудите.
  • 2. В картофельное пюре добавьте мелкую сырную стружку и измельченную свежую зелень, приправьте молотым перцем и солью, вбейте одно яйцо.Смесь тщательно перемешайте, соединяя все ингредиенты между собой.
  • 3. Параллельно приготовьте мясную основу. Красный лук мелко нарежьте, обжарьте в масле до мягкости. Свежую петрушку нашинкуйте ножом. Жареный лук и зелень добавьте в фарш, присыпьте солью и перцем.Фарш тщательно перемешайте руками, максимально соединяя его со всеми компонентами.
  • 4. На кусок пергаментной бумаги насыпьте панировочные сухари, сверху выложите картофельное пюре, формирую прямоугольный пласт.
  • 5. На середину картофелиной основы выложите мясную массу.
  • 6. Картофельным полотном полностью закройте мясной фарш, получая закрытый рулет.
  • 7. Нарежьте его на порционные поперечные куски.
  • 8. Ладонями придайте им продолговатую форму, выложите на противень на расстоянии друг от друга. Противень заранее застелите пергаментом.
  • 9. Заготовки поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 35-40 минут. Изделия должны приобрести румяную корочку.

    Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Картофель
    1 кг
  • Соль
    - по вкусу
  • Петрушка
    20 г
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Твердый сыр
    3 ст.л
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Оливковое масло
    3 ст.л
  • Мясной фарш
    400 г
  • Панировчные сухари
    60 г

следите на