фото: receptisalatov.com Курица в молоке

Курица в молоке

Интересный рецепт жареной курицу, которая отлично подойдет к любому гарниру. Для этого используем сочное и мягкое мясо на кости – куриные голени. Часть мяса отделяя от кости, при этом саму кость оставляем. Перед жаркой курицу маринуем в специях и молоке, которое делает мясо очень мягким и нежным, специи придают блюду пряный вкус и аромат. Жареное мясо подается на стол вместе с косточкой, что очень удобно в употреблении.

200 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Куриные голени ополосните, высушите. Кожицу и мякоть каждой голени разрежьте с одной стороны, отделяя мясо от кости только с одной стороны. Также вычистите тонкие косточки от мяса и кожицы.
  • 2. Мясо на кости сложите в глубокую емкость, присыпьте молотым черным перцем и красным чили, солью, сухим чесноком, тимьяном, карри. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.
  • 3. Мясо в специях залейте молоком, чтобы оно полностью покрыло все куски, перемешайте. Емкость затяните пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы мясо пропиталось маринадом.
  • 4. Через время на плиту установите сковороду, влейте большое количество растительного масла. Курицу достаньте из маринада, выложите в горячее масло.
  • 5. Жарьте курицу на сильном огне с каждой стороны по 5 минут. Сковороду крышкой накрывать не нужно, маринованное куриное мясо и так быстро прожарится внутри.
  • 6. Мясо выложите на тарелку, подайте на стол в теплом виде, дополните легким овощным салатом.

    Приятного аппетита!






Мясо и птица

Ингредиенты

  • Куриные голени
    6 шт
  • Соль
    1 ч.л
  • Тимьян
    1 ч.л
  • Острый перец
    0.5-1 ч.л
  • Приправа карри
    1 ч.л
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Молоко
    150 мл
  • Растительное масло
    6 ст.л

следите на