фото: receptisalatov.com Курица в молоке

Курица в молоке

Name: Курица в молоке
Cook time: 200 min
Yield: Порций: 6
Ingredients: Куриные голени 6 шт; Соль 1 ч.л; Тимьян 1 ч.л; Острый перец 0.5-1 ч.л; Приправа карри 1 ч.л; Чеснок 2 зубчик; Молоко 150 мл; Растительное масло 6 ст.л

Интересный рецепт жареной курицу, которая отлично подойдет к любому гарниру. Для этого используем сочное и мягкое мясо на кости – куриные голени. Часть мяса отделяя от кости, при этом саму кость оставляем. Перед жаркой курицу маринуем в специях и молоке, которое делает мясо очень мягким и нежным, специи придают блюду пряный вкус и аромат. Жареное мясо подается на стол вместе с косточкой, что очень удобно в употреблении.

200 мин

6 порций

Шаги

1. Куриные голени ополосните, высушите. Кожицу и мякоть каждой голени разрежьте с одной стороны, отделяя мясо от кости только с одной стороны. Также вычистите тонкие косточки от мяса и кожицы.
2. Мясо на кости сложите в глубокую емкость, присыпьте молотым черным перцем и красным чили, солью, сухим чесноком, тимьяном, карри. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.
3. Мясо в специях залейте молоком, чтобы оно полностью покрыло все куски, перемешайте. Емкость затяните пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы мясо пропиталось маринадом.
4. Через время на плиту установите сковороду, влейте большое количество растительного масла. Курицу достаньте из маринада, выложите в горячее масло.
5. Жарьте курицу на сильном огне с каждой стороны по 5 минут. Сковороду крышкой накрывать не нужно, маринованное куриное мясо и так быстро прожарится внутри.
6. Мясо выложите на тарелку, подайте на стол в теплом виде, дополните легким овощным салатом.

Приятного аппетита!