Пшенная каша с фаршем на сковороде

Шаги

• 

  1. Овощи очистите и вымойте. Лук нарежьте мелким кубиком, закиньте на разогретую масляную сковороду, пассеруйте до мягкости несколько минут. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте брусочками, закиньте к луку. Овощи обжаривайте совместно еще 3 минуты, периодически перемешивая.
• 

  2. К овощам добавьте сырой мясной фарш. Когда фарш схватится, крупные комочки лопаткой разделить на более мелкие. Фарш жарьте на среднем огне 5 минут, присыпьте солью, перцем, копченой паприкой и специями к мясу.
  
  Пшено залейте на 5 минут кипятком, после жидкость слейте, это избавит крупу от характерной горечи. Пшено несколько раз промойте проточной водой, после пересыпьте его в сковороду.
• 

  3. Пшено перемешайте с фаршем и овощами, обжаривайте 2 минуты, чтобы крупа напиталась мясным и овощным соком.
• 

  4. Содержимое сковороды залейте водой, вскипятите, посолите по вкусу.
• 

  5. Огонь уменьшите до минимального, сковороду накройте крышкой. Тушите пшено с фаршем до полного испарения жидкости примерно 15 минут, не перемешивая.
• 

  6. Снимите сковороду с огня, блюду дайте 5 минут настояться под крышкой, после перемешайте.
  
  
  
• 

  7. Переложите блюдо в тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!