Легкий салат-закуска, который отменно подойдет к шашлыку или другим мясным блюдам. В состав закуски входит два основных ингредиента, они великолепно сочетаются между собой по вкусовым качествам. Помидоры и шпинат нарезаются крупным способом, после слегка тушатся в масле до мягкости. Важно не превратить помидоры в томатное пюре, дольки должны максимально сохранить свою целостность. Блюдо получается очень сочным и вкусным, при подаче смесь посыпается зернами кунжута.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Помидоры тщательно вымойте и высушите, нарежьте кружочками средней ширины.
На плите разогрейте оливковое масло, уложите кружочки помидоров.
- 2
Шаг 2
Зубочки чеснока очистите, нарежьте лепестками, добавьте к помидорам, перемешайте. Помидоры обжаривайте несколько минут на среднем огне.
- 3
Шаг 3
Приготовьте свежий шпинат - ополосните, высушите. Стебли срежьте, листочки крупно нарежьте, добавьте к помидорам. Небольшие листья можно оставить в целом виде.
- 4
Шаг 4
Присыпьте смесь солью и молотым перцем, обжаривайте 3 минуты. Шпинат должен напитаться маслом и припуститься.
- 5
Шаг 5
Смесь переложите в тарелку, посыпьте зернами кунжута. Блюдо можно подать на стол, как в теплом, так и охлажденном состоянии. Также при желании помидоры и шпинат можно сбрызнуть яблочным уксусом, это сделает блюдо более резким.
